三全食品让舌尖上的中国“食”刻安全

2014-03-14 19:30:32　【finance.chinatradenews.com.cn】 来源： 中国贸易新闻网

[导读]　　20多年前，三全食品在中原大地上扎根生长，脚踏实地的企业精神引领三全食品在锐意改革、勇于创新中不断前行，迈向一个又一个新的高峰，实现了一个又一个梦想。20多年来，三全食品不断完善质量管理体系，产品......

　　20多年前，三全食品在中原大地上扎根生长，脚踏实地的企业精神引领三全食品在锐意改革、勇于创新中不断前行，迈向一个又一个新的高峰，实现了一个又一个梦想。20多年来，三全食品不断完善质量管理体系，产品品质更加有保证，让 舌尖上的中国“食”刻安全。

　　首先，三全食品建立了严格的供应商审核制度。供应商入选后进入评审阶段，三全食品派出专业的人士对供应商从食品安全质量管理及其供应能力进行全方位评审，包括检查供应商资质、食品安全管理、质量管理体系等。同时，对甄选的供货方必要时进行现场评审，稽查企业对产品食品安全及质量供应保证能力。被三全食品认可的供应商，将被纳入《合格供应商名录》，有资格供应物料到三全食品。对于供应商的质量管理，三全食品有严格的供应商分级管理及质量评价体系，并将主要物料延伸到上游的种植养殖的管理。

　　其次，原料进入三全食品前必须经过严格的检验。进入三全食品的原料由经过培训的专业知识的人员进行验收，如畜牧专业并持有兽医证的人员进行原料肉的验收。进厂原料批批检验，特别是食品安全指标，包括对农药残留，兽药残留、重金属、致病菌、瘦肉精等有害物质的检验，只有合格原料才被接收使用。如果小量原料在超市购买的、具备QS 标志的，也必须测试合格之后才可使用。

　　最后，三全食品在加工过程更是注重对质量的把控。三全食品的生产过程严格按照操作规范GMP、卫生标准操作 SSOP执行，所有进入车间的员工均健康检查合格;人员进入车间前均需对指甲长短进行检查确认，更换每班都清洗消毒的专用工作服、洗手消毒、异物去除、风淋、脚步消毒等诸多环节要求，以避免员工不经意携带异物;经过清洗消毒后进入车间不允许再接触不洁净物品，并且每半小时进行手部消毒，以确保时刻都保持干净卫生的状态。三全食品的生产设备每班均经过严格的清洗消毒并检查合格后方才能用于生产，工作人员使用的与食品有接触的生产工具除班前清洗消毒外、班中每小时进行一次清洗消毒，从各个方面保证食品安全。

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