热点：
2月流言榜 雾霾由核雾染所致?(2)
时间:2014-03-21 17:58 浏览次数:
8.流言：土鸡蛋更有营养
来源：很多人认为土鸡蛋等同于天然的蛋，天然的东西，营养自然也更丰富。
真相：如果在没有被事先告知的情况下盲吃，土鸡蛋和普通鸡蛋二者的口味区别很小。从外形来看，土鸡蛋的蛋黄确实更黄，但这并不能说明其营养价值更高。事实上，决定蛋黄颜色的是其饲料原料，和养殖方式无关。
就土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值来说，科学检测结果显示，二者的氨基酸含量并没有显著差异。土鸡蛋的营养价值不仅不比普通鸡蛋高，而且，由于土鸡的散养环境，更有可能接触到农药、化肥等化学用品，使土鸡蛋遭受污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。因此，从食品安全角度来讲，土鸡蛋的风险反而更高。
9.流言：吃一碗方便面要花32天解毒
来源：“方便面有毒”的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂，面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜，吃一碗方便面要花32天时间解毒……
真相：调味包中是否添加了防腐剂不好说，如果盐含量较高就不必添加。即便是添加防腐剂，只要在国标范围内就没有问题。食用明胶是无脂肪的高蛋白，作为一种增稠剂被广泛使用于食品添加。向面团中加碱可以增强面团筋力，提高韧性和弹性，使口感爽滑。食用碱如果过量，在汤中会有碱的味道，一尝就知道。即使在这种情况下，也达不到灼烧胃黏膜的程度。
方便面中的添加剂含量一般不会太高，正常的人体代谢就能排出。食品添加剂并不是毒，只有使用不当时才会造成危害。
10.流言：微波炉致癌
来源：因为微波是一种辐射，长期使用微波炉或者长期食用微波炉处理过的食物，会中和脑磁波，使脑退化，甚至使人得癌。
真相：微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线，以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同，微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。微波不但不会致癌，恰恰相反，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物，微波炉加热则可有效避免这类致癌物的产生。
(储棕荷整理)
上一篇：贝因美(002570):弱势下跌过程中 可逢高卖出暂不考虑买进(2014-03-21) 下一篇：双塔食品(002481):弱势下跌过程中 可逢高卖出暂不考虑买进(2014-03-21)
>>相关文章
- 2014-03-12 10:50·亿邦动力网CEO：为所有顶电商的提案点个赞
- 2014-03-20 15:15·《亨氏米粉育儿经》小嘴巴大学问
- 2014-01-27 08:50·县领导加强节前安全生产检查
- 2014-01-11 08:19·今年杭州将开展公租房货币补贴试点
- 2014-03-11 09:04·几克浓缩菜汁 就能测出农药残留
最新消息
行业资讯
消费安全
事件评论
监管动态
排行