公司现有屠宰企业两家。

一是投资2亿元的位于怀化工业园的募投项目——40万头生猪屠宰加工项目，该项目于2011年9月20日试生产，由全资子公司大康食品经营。

二是2012年6月，大康牧业全资子公司永昌畜牧收购位于湖南常德市的汇一食品有限公司，汇一食品具有年产100万头的生猪屠宰加工能力。

两家企业都建有国内一流欧系生猪屠宰线、冷鲜肉生产线、分割肉生产线、副产品生产线;先后获得了定点屠宰证、食品流通许可证、出口食品生产企业备案证明、出口食品生产企业注册登记(备案)、动物检疫合格证、排污许可证等，还通过了中国质量认证中心的认证，获得了质量管理体系认证证书，分别获得怀化市和常德市出口食品生产企业备案证明和质量管理体系认证证书。

两家屠宰企业的合理布局，为大康牧业终端品牌的建设奠定了基础，目前公司已建立了稳定的销售渠道和网络，大康食品的鲜肉和冷鲜肉主要通过总批发、超市代销、自营店等多种营销形式，在长沙的终端市场份额逐步扩大，并向长株潭城市群及中部武汉等中心城市延伸。

为确保食品安全，公司建立了一整套完整的体量安全保障体系，特别是建立了食品安全可塑源系统。公司在永昌、盛旺达等核心猪场，都安装了电子监控，生猪生产全过程都在电子监控下按规范生产。

大康牧业每一头生猪投入市场，从品种、喂养、防疫、屠宰加工等都有据可查，而且生产过程全程电子监控，如果哪一头生猪的猪肉有了质量问题，根据公司的食品安全可塑源系统，不但可以追溯这头生猪来自哪个猪场，还可以找到配种和防疫的技术员、饲养员、饲料采购员以及屠宰加工、市场销售等环节，为尽快分析原因，发现问题，解决问题提供可靠依据，最大限度地保障食品安全。