一是小饭店整治行动。利用两年的时间，对小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、农家乐餐饮服务提供者等开展综合整治，实现“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”目标。确保小饭店监管覆盖率达到95%以上，小饭店总持证率年内在城区达到95%以上，在乡镇村达到92%以上。

二是学生就餐安全行动。通过开展学校食堂、学生集体用餐配送单位、学生小饭桌、学校及其周边餐饮服务单位和餐饮摊贩自查整改、暑期改造、清理查处等，改善学生餐饮条件。强化动态管理，对学校食堂及学校周边餐饮单位按季度检查，每年不少于4次。确保到10月底，学校食堂持证率达到100%，学校周边餐饮单位持证率和小饭桌登记备案率分别达到95%以上;全市学校食堂量化分级城区全部达到B级以上,乡镇学校食堂量化分级70%以上达到B级以上；学校食堂食品监督抽检合格率达到96%以上；学校食堂负责人、学校周边食品经营业户负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。

三是开展清洁厨房行动。利用三年时间，分阶段、分地域开展餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等单位清洁厨房行动，对达到清洁厨房标准的餐饮单位授予“清洁厨房”称号。确保2014年城区持证餐饮服务单位清洁厨房达到50%以上,每年递增25%左右；2014年乡镇村持证餐饮服务单位清洁厨房达到40%以上,每年递增25%左右。

四是寻找笑脸就餐行动。规范量化分级和公示管理，实现持证餐饮服务单位量化分级全覆盖，餐饮服务单位量化分级情况网上可查、就餐现场可见、遇到问题可诉。对正在经营的餐饮单位，没有给予量化分级，及时查漏补缺。对于新开办的餐饮单位都要一并进行量化分级并结合日常监管检查，给予动态等级公示。引导公众理性安全消费，形成“餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸”的浓厚氛围和企业自律、政府监管、群众监督的社会共治格局。

(责任编辑：鲁峰)