天气转暖，大地回春，候鸟回归，我市扎龙自然保护区即将迎来旅游时节。而在这之前，如何确保游客们“舌尖上的安全”，成了市食品药品监督管理局稽查支队铁锋大队执法人员们工作中的重中之重。

4月16日上午，为进一步加强餐饮服务食品安全监管工作，深入开展餐饮服务食品安全集中专项整治，保障扎龙景区游客饮食安全，市食品药品监督管理局稽查支队铁锋大队深入到扎龙附近区域，对扎龙村、哈拉乌苏村、边屯村等周边村屯的餐饮饭店进行了专项整治。

执法人员来到哈拉乌苏村乡村饭庄，此时的饭店内并无顾客，但饭店内的环境卫生实在令人堪忧。执法人员在冷藏柜中发现3盒名为“太阳花超甜玉米粒”的罐头。经过细致检查发现，该罐头的生产日期为2012年2月15日，保质期24个月，也就是说，2014年2月15日，该罐头产品就已经过期。长毛的咸菜也被扔在冷藏柜中。虽然饭店负责人辩解，这些都不是给客人吃的，现在也没有顾客光顾，但执法人员还是依法扣留过期食品。而记者看到，饭店的后厨环境也是一塌糊涂，剩菜剩饭随处可见，操作台也是污浊不堪。当执法人员要求饭店负责人出示《餐饮服务许可证》时，该负责人却无法出示。执法人员当场下达了《监督意见书》，要求该饭店负责人立刻停业，待取得《餐饮服务许可证》后才能正常营业。

在对东成饭店的检查中，执法人员发现，饭店内的工作人员无法出示健康证明，后厨的卫生条件也不符合要求，生熟食品不按规定分开存放，就连最基本的清洗、消毒、保洁设施都不完善。对此发现的问题，执法人员责令其必须限期改正。

边屯村的鑫野鱼馆位于去往扎龙自然保护景区的必经之路上，规模和环境相对较好，所以，来此就餐的游客自然居多。记者与执法人员一同来到后厨看到，洗菜、解冻、洗鱼、洗手池分开设计标明清晰。操作台整洁如新，保洁柜、消毒柜餐具码放整齐。库房内，食品及原材料也做到了分类、分架、隔墙、离地存放。基本符合检查要求，但还是百密一疏，饭店缺少食品原料购进索证索票验收记录，执法人员阐明“索证索票”的重要性，饭店负责人听后保证，会马上完备该记录。

“在旅游旺季即将到来之际，结合省市‘保护舌尖上的安全’专项行动的精神，对扎龙景区周边饭店检查之后发现，个别饭店存在一些不尽如人意的问题，情节严重的我们已经责令其停业整顿、限期整改。”市食品药品监督管理局稽查支队铁锋大队负责人王伟说：“旅游旺季来到扎龙景区旅游的游客，如果在就餐过程中发现不安全食品隐患，随时可以拨打我们的举报电话：12331，欢迎广大市民及游客监督举报。”

本报记者 张 帆 文/摄

执法人员正在饭店后厨检查

原标题 [旅游季节将来到 “舌尖安全”很重要]

以上内容来自：鹤城晚报

[责任编辑:yfs001]