青岛新闻网4月19日讯为做好世园会期间的食品安全保障工作，市食品药品监管局从全市抽调组建了30人的园内保障团队，第一期20名执法人员已入园监督保障。除了每天4次定点检查外，还将实行突击检查。开园后将实行每日上午8点开业前检查、11点餐饮营业前检查、12点营业中检查、16点晚餐营业检查制度，确保园区完全。

30名食品安全执法人员入园保障团队

为确保世园会食品安全，市食品药品监管局从全市抽调组建了30人的园内保障团队，第一期20名执法人员已入园监督保障。据调查摸底，园内共有食品经营企业21家，室外售卖亭15个，餐饮售卖区12个，移动快餐车6辆，员工餐厅5个。

在压力测试阶段，由于入园企业装修及准备情况不一，只有5家餐饮企业3家售卖亭进行试营业，食品供应量随入园人数逐日增多，预计最高可达2.3万份。

对21家入园林企业进行统一食品安全检查

日前，入园执法人员分二班四个组，实施了不间断的巡查监管，对21家入园企业逐一进行了检查，对熟肉制品、畜肉、蔬菜、餐饮具、豆制品等27类重点品种开展了模拟检测，截至目前，共梳理出8大方面隐患问题，提出了17项安保措施。同时，严格许可把关，对园内餐饮服务许可工作进行现场办公，全面指导，确保园区餐饮单位既符合许可标准要求，又能及时获证开业。

对140余家餐饮单位210人全面进行了培训

为提高应急处置能力，制定了应急预案，组织对驻青中央厨房、集体配送餐、指定接待单位等140余家餐饮单位210人全面进行了培训，落实企业第一责任。开展了风险评估，对21家入园食品企业及8家指定酒店进行了风险会商，研究防控措施。举行了应急演练，各区（市）均成立了应急小分队，严防重大食物中毒事故发生。

目前，世园会食品安全保障工作已准备就绪，基本可以满足入园游客的饮食消费安全。

每天4次食品安全监督检查

强化日常监管（4月25日前完成筹备）。完善工作流程和管理制度，实行每日上午8点开业前检查、11点餐饮营业前检查、12点营业中检查、16点晚餐营业检查制度，确保园区完全。

加强抽检工作（4月25日前到位）。在园内设立检测工作站，对入园的食品原料进行全批次定性快检，严把入园食品原料质量关。加大整治力度（10月25日前）。突出重点品种、重点区域、重点时段和重点场所，始终保持打击违法犯罪的高压态势，净化消费环境。

建立完善信息通报制度（10月25日前）。建立园内食品安全信息收集网络体系、报告制度和完善高效准确的回应机制，适时分析园内食品安全保障形势，及时进行消费提示或预警。加强信息报送工作的协调调度，及时掌握园内各食品经营企业的工作动态，加强与世园执委会有关部门的信息对接。同时，准确高效审慎做好重大食品安全信息的新闻发布工作，最大程度减少负面影响。（记者 朱颖 实习生 宋鹤）