农村大众报济南讯 (记者兰姬慧 通讯员张子欣 赵龙)4月14日，记者从山东省食品药品监督管理局(以下简称省食药监局)了解到，为有效防止和控制食品安全隐患，保障人民群众身体健康和生命安全，近日，省食药监要求全省系统进一步做好对超过保质期食品的监管工作。

　　工作中，省食药监局要求各强化监管，督促生产经营者落实及时自查清理、设定专区保存、严格对超过保质期食品和回收食品的处置、建立台账备查4个方面的主体责任。同时，严控源头，对食品生产企业依法监督检查，重点检查原料进货查验记录制度和回收食品登记销毁制度建立和执行情况。重点对食品供货商进行全面检查，一旦发现涉嫌涂改食品生产日期等违法行为或相关线索，及时追根溯源，依法予以严肃处理。在监管工作中，要以2014年全省食品安全专项整治工作为抓手，各项工作统筹兼顾，相辅相成，整体推进。通过精心组织，对超过保质期食品常抓不懈，强化食品安全宣传教育和社会监督，营造社会共治的良好氛围。

　　省食药监局工作人员强调，企业是食品安全的第一责任人，生产经营企业依法落实食品安全主体责任是防止使用超过保质期食品、回收食品为原料生产加工销售食品的前提。为了让生产经营企业明白自己该做什么、怎么做，省食药监局在政府网站上向社会公布了生产经营企业对超过保质期食品的4项主体责任:一是及时自查清理。按照保证食品安全的要求贮存食品，对超过保质期食品及时进行清理，主动退出市场。二是设定专区保存。对退市的超过保质期食品和回收食品要设立专门的区域保存并加贴醒目标签。三是严格对超过保质期食品和回收食品的处置。对超过保质期食品和回收食品依法进行无害化处理或销毁。四是建立台账备查。建立超过保质期食品台账、退货和回收食品台账、超过保质期食品和回收食品处置台账，保存期限不少于两年。