中新网西宁4月23日电(郭雪媛 丁洁琼)“从2013年度对食品药品抽检情况来看，西宁市食品药品安全度较高，但个别品种监测合格率较低，行业需要加强自律，监管部门要进一步加大监管力度。”23日，青海省西宁市食品药品监督管理局局长多周说。

　　青海官方公布数据显示，2013年，西宁市食品药品监督管理局对食品抽样品种达1200批次，占青海省抽样总数的1/2，其中非现场快速检验阳性品种抽检合格率为91%，现场快速检验阳性品种合格率为89%。

　　2013年食品抽验结果显示，个别生产者对食品安全问题仍不够重视，存在非法添加行为。

　　该结果中，调味品(辣椒酱、辣椒粉)抽检100批次，5批次检出苏丹红IV，合格率为95%。在干姜、竹笋等品种中存在二氧化硫超标较严重现象，小吃类(油条)粉丝等个别食品中存在铅超标现象。2013年淀粉类抽检130批次，8批次二氧化硫和铝超限，合格率为94%。

　　此外还检测出餐炊具由于清洗不彻底等原因含有残留、蘑菇生产者为掩盖产品发黄不新鲜的品相添加荧光增白剂等问题。

　　西宁市食品药品监督管理局稽查大队队长李强告诉记者，苏丹红是国家严令禁止食用的红色染剂，具有致癌性，企业将苏丹红添加于食品中属于非法添加行为。

　　李强分析检测结果时表示，食品中二氧化硫超标是食品生产经营者为达到增白、防霉等效果，对食品进行硫磺熏蒸造成。油条等个别食品铅超标是由于个体摊贩在食品制作过程中超量添加了明矾等含铅的食品添加剂。

　　“需要指出的是，使用食品添加剂如遵守国家规定，限量使用是不会对人体造成伤害的，消费者需理性对待，食品生产经营者也需加强这方面的培训和学习。”李强说。

　　此外，去年西宁开展药品质量监督抽验450批次，其中抽验基本药物289批次，合格率为100%；非基本药物161批次，合格率为99.56%。

　　西宁市食品药品监督管理局药品市场稽查处处长张晓虎说，“部分经营者为增加红参重量，存在红参加糖行为。需加强对中药材及中药饮片市场的管理，从源头上把好药品质量关”。

　　“食品药品安全影响着每一个人，现在食品药品违法成本低，处罚力度不大也是造成食品药品安全问题屡禁不止的原因之一。我们不仅要加强监管，行业更需要自律，二者结合，才能让百姓吃得放心。”多周说。