中国食品报网讯（杨柳岸）据山东省食药监局近日消息，为确保五一期间人民群众饮食安全，包括新泰市食药监局、寿光市食药监局等在内的多地食药监局提前做出要求，早部署、早行动认真组织开展食品安全保障工作。

　　节前提早行动　“四个早”保食品安全

　　新泰市食药监局召开各食药监所、大中型餐饮单位负责人参加的专题会，将全市大中型饭店、酒店及周边餐饮单位、旅游景区等重点区域餐饮单位作为监督检查重点，组织开展拉网式排查，督促企业提高食品安全第一责任人意识，全面落实食品原料采购索证索票、查验登记、餐炊具消毒等规定，杜绝食物中毒事件的发生。此外，在“五一”节前，将对重点区域餐饮单位的肉制品、食用油、面制品、凉菜、餐饮具等高风险食品进行监督抽检，对检验不合格的产品及早介入坚决查处。四是早做应急准备。制定完善餐饮安全事故处置预案，提前做好应急准备工作，保证节日期间通信24小时畅通，及时处理群众举报投诉。

　　联合多部门　成立专门检查组全权负责

　　自4月17日始至5月30日，寿光市食药监局将联合公安局及各镇（街）监管所成立联合检查组，在全市范围内深入开展食品安全专项检查活动。检查活动以菜博园及其周边、学校周边、接待酒店以及生态林场、双王城、三元朱等旅游景点作为重点区域进行监督检查。重点查看餐饮服务单位持证亮证经营、从业人员健康管理和培训、索证索票和进货查验制度落实、餐饮具消毒及保洁、食品安全管理制度落实等情况，对食品流通单位无证、超期限和超范围经营行为、销售假冒伪劣和“三无”食品的行为进行严厉查处。

　　重点把关　加强旅游景区食品安全督查

　　近日，临邑县局开展“五一”假期餐饮食品安全监管工作。一是明确分工、落实责任。下设4个稽查队及时排查餐饮服务食品安全隐患，严格责任追究制度，依法做好餐饮服务食品安全监管工作。二是突出重点，开展专项检查。从4月22日开始加强红坛寺森林公园旅游景区及周边的餐饮服务接待单位监督和检查。重点检查餐饮单位是否按照许可范围从事经营，从业人员是否持有健康证明，食品及食品添加剂等原辅料和索证索票制度是否落实，食品粗加工、凉菜制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒。三是建立健全餐饮服务食品安全应急机制。严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，要求及时妥善处理各种食品安全突发事件和举报投诉，全力保障旅游节假日期间人民群众饮食安全。