□曾茜 成都

　　2011年，曾经的中国烟王褚时健推出以自己姓氏命名的褚橙；2013年，联想掌门人柳传志开始为“柳桃”卖力吆喝；是年底，房地产大享潘石屹向大家展示以他名字命名的潘苹果，以名人之名义产销水果，正在成为“流行”。这个现象绝非偶然，从互联网首富丁磊决心养猪，到各名牌大学才子们“不务正业”地转而卖猪肉、卖牛肉米线……这些一度被认为“离经叛道”的行为都向我们展示着一种渐进的转变，这或许是中国食品转危为安的希望所在。

　　13亿人要吃饭，农业永远有市场。这句话放到眼下便是：13亿人都难吃到完全放心的东西，所以眼下的农业正是一个饥渴的市场。精英们的转行，向我们展示着市场的伟大力量。自奶粉开始，中国食品安全问题历经粮油、蔬果、饮用水等等全领域如多米诺骨牌一样的连番倾覆，几乎触底。这是消费者的悲哀，但却也是企业家的商机。触底，却也意味着强势反弹的可能。这一次，褚、柳、潘再次展示了他们当初引领红塔、联想、SOHO的傲人眼光。

　　这当然不是慈善，转行业已收到回报。网购售价显示，5公斤“诸橙”128元，3公斤“柳桃”168元，3公斤潘苹果88元，售价均高过市面上同类商品一大截，但却完全不影响消费者的追捧，以至于常常断货。柳传志说，在食品安全备受关注的当下，中国有很大一部分人愿意溢价吃到安全食品，这就是现代农业最大的盈利空间。企业家逐利的本能一旦跟消费者的真正需求同步，市场便进入良性循环，这无疑是消费者和企业家共同的福音。

　　精英的转行，使很多食品安全技术问题的解决得以从“纸上谈兵”变得可能：“柳桃”一开始就遵循现代农业操作模式，全产业链安全控制使得每一颗产品都能真正溯及源头；褚时健时至今日仍有三分之一时间亲上田间地头，对产品质量严格把控的企业理念辐射整个团队，精英们在新领域的身体力行，都实际地修正着危及食品安全的根子问题。

　　精英的转行，也有可能弥合生产者和消费者之间濒临破裂的信任鸿沟。吃名人水果，吃的首先是信任。那些精英早已功成名就，金钱数量的简单增长不再是他们追求的唯一目标，相反，重视声誉，尊重规律，起一贯言行更让人放心。当然，因为他们不缺钱，也就最有可能完成从传统农业向现代农业的转型。褚时健曾说，农业一定是要高投入高产出。所以他种十年才敢卖果。而柳传志也表示，“联想农业五年内不打算赚钱”。生态农业是一件耗时耗力投资回报慢的行业，需要企业有长远的眼光和守得住寂寞的耐心。不过，精英们都有着丰富的人生阅历，他们与多数中国人一样，目睹和饱受食品安全问题的困扰，所以，也最深知国人的爱憎。

　　在不少消费者都相信“外国的月亮比较圆”的今天，那些转行的精英，不仅是中国企业重塑声誉和实力的先行者，或许也是中国企业未来的脊梁。

　　（原标题：精英转行 中国食品转危或许有望）