中国食品经济网宁波1月13日电(见习记者 何岛)1月13日，中国食品经济网记者从鄞州区食药局获悉，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，防控食物中毒事故发生，确保人民群众过上祥和平安的节日，近日，鄞州区开展餐饮服务食品安全集中检查。

　　据了解，本次集中检查以节假日热销的肉类、水产品、乳制品、酒类和地方特色食品等为重点检查内容，重点检查食品采购，生熟混放，餐具消毒、添加剂使用等易引发食品安全事故的产品和环节，集中而全面的对旅游景点周边餐饮单位、承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮服务单位、客流量较为集中的商区内的餐饮单位以及辖区内所有高校食堂进行现场监督。

　　在检查过程中，工作人员依照《2014年餐饮服务食品安全节前集中检查表》，要求餐饮服务单位不得超范围、超负荷经营，从业人员需持有效健康合格证明方可上岗，落实食品采购验收及台账记录工作，规范食品粗加工、凉菜和生食海产品制作，做好餐饮具清洗消毒保洁工作，保持经营加工场所环境卫生，食品添加剂是否“五专”管理、着重强调落实食品留样制度。对存在问题的单位提出指导及整改意见。

　　据介绍，通过此次集中检查，提高了该区餐饮业主的法律意识，扩大了餐饮服务监管工作的社会影响，为春节期间预防食源性疾病和食物中毒事件发生起到重要作用，切实保障了人民群众节日期间餐饮安全。(完)