济宁8月22日电(见习记者 吕容韬)8月22日，记者从山东金乡县食品药品监督管理局获悉，针对夏秋季节餐饮消费特点，该局采取了有力的措施加强监管，切实做好食物中毒的预防工作，最大限度地控制和减少食物中毒个各类食源性疾病的发生。

　　加强餐饮服务单位日常监督检查。几年以来，组织执法人员对全县餐饮服务单位进行全面拉网式检查，检查的主要内容有餐饮服务单位是否取得合法资质，采购、贮存、加工的食品质量是否合格;索证索票，储存及加工过程，餐具清洗消毒是否符合规定要求;是否经营违禁食品、亚硝酸盐，易致敏食物等;食品安全管理制度落实情况;从业人员的健康管理及培训状况，食品添加剂使用情况等，将餐饮环节使用的肉肉制品、海鲜、凉菜、食品添加剂、使用油等作为监督检查的重点品种，严格处罚违法违规行为，及时消除餐饮服务环节食品安全隐患。

　　开展餐饮安全隐患排查和治理整顿工作。对餐饮服务的环节的重点领域、重点单位、重点品种，进行“地毯式”和“拉网式”密集排查，广泛排查各种食品安全风险的隐患，深挖带有行业共性的“潜规则”建立风险隐患排查清单，明确排查内容和方法，实施督查办制度，逐单位、逐区域、逐品种开展排查，期间共出动执法人员402次，检查餐饮服务单位126家，下达监督意见书72份。

　　开展餐饮服务食品安全监督抽检。围绕服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非使用物质及滥用食品添加剂等危害因素，在全县范围内开展监督抽检，抽检品种包括畜肉、植物油、熟肉制品、凉菜、盒饭和一次性消毒餐具等14大类共31批次，主要以大中型餐馆、学校食堂、快餐店为重点单位，共出动执法人员22人次，采集样品93份。

　　应急管理工作持续规范。进一步完善餐饮服务食品安全突发事件应急预案，明确应急处置原则、程序、方法及保障措施，调整充实全县餐饮服务食品安全应急处置领导小组，制定印发《金乡县餐饮服务食品安全事故应急预案(暂行)》、《金乡县餐饮服务环节思品安全事故应急处理工作制度》，大力提高应急人员专业知识水平，确保发生餐饮食品安全突发事件时能够迅速应对，妥善处置。(完)