淄博7月26日电(见习记者 袁亚光 通讯员 周波)7月26日，记者从山东沂源县食品药品监管局获悉，今年以来，该局以开展省级卫生县城复审工作为契机，坚持疏堵并举、打建结合，积极打造餐饮服务“四好环境”，有力提升了全县餐饮服务业整体水平。

　　打造光亮整洁的店堂环境。指导餐饮服务经营单位完善并定期清洗保洁“四防”(防蚊、防鼠、防蝇、防尘)、“两排”(排烟、排水)、餐厨垃圾、货物架等设备设施;集中开展餐饮乱堆、乱放、乱丢现象集中整治，做到店堂环境干净整洁，物品摆放有序。

　　打造诚信守法的经营环境。举办餐饮服务食品从业人员培训30余期，培训管理、从业人员2245人;继续开展餐饮服务食品安全示范创建和量化分级管理工作，在全县5家学校食堂推行了“厨房亮化”工程，完成了555家餐饮服务单位的量化分级评定，发放量化分级公示牌379块，完成省信用网录入150家，进一步增强了餐饮服务单位及从业人员的诚信经营和守法自律意识。

　　打造卫生安全的生产环境。积极开展现场核查，督促指导经营单位严格落实餐饮安全制度和操作规范，对从业人员是否持有健康证明、食品生熟、荤素是否分开，餐饮具是否清洗消毒、垃圾是否日产日清等进行重点巡查，今年以来，共检查餐饮单位612家，新办理从业人员健康证998人，下达整改意见书326份。

　　打造勤俭节约的餐桌环境。通过张贴文明餐桌公约、宣传海报和统一摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌等方式，组织餐饮企业积极落实“四主动一提示”义务：即主动提醒顾客吃多少点多少，主动提醒顾客使用公筷，主动提醒顾客可以免费打包，主动提醒顾客不要酒后驾车，提示消费者做到：用餐不剩菜、不剩饭、不喧哗，敬酒不劝酒，注意形象，文明用餐。目前，共发放文明餐桌公约1056份，张贴宣传海报1023张。(完)