食品安全一直是市民重点关注的问题。最近山东推出了五大类质量准入制度来保障食品安全。那么，商品是怎么摆上商品货架的，13日，记者做了全面的调查。

　　在济南银座超市，记者看到，每一个在货架上销售的预包装食品，都有一个写有生产批次的预制验收单。超市的工作人员拿出了一瓶调味品类的商品，品牌是味好美，进行了举例说明。

　　这瓶味好美的生产日期的批次是2013年的3月8号，针对这个商品工作人员要进行一个合格证明文件的查验。在电脑上工作人员很快找出这件商品的合格证明文件，文件上显示了这件商品的名称、生产日期、检验结果等信息。因为上海味好美本身是具有自检能力的，所以作为合格证明文件工作人员是认可的。

　　从今年4月1日起，我省工商部门在济南市的大型商场超市，对乳制品、酒类、饮料类、调味品、食用油五大类食品率先实行质量准入制度试点。要求批批索取食品合格证明文件。在大润发华北物流中心，厂商送到这里的每批产品都必须提供合格证明文件，否则这批货物将被拒之门外。

　　据工作人员介绍，以前超市只需要验收商品的生产日期，规格，不需要提供合格证明，现在每一批次的都需要提供合格证明，如果该批次没有合格证明的话，超市现在时没法收货的。

　　据了解，在以往厂家每年只需要向销售商提供两次合格证明。这项规定实施之后，消费者在超市买到的食品安全将有更大的保障。

　　济南市工商局工作人员称，分清了生产者和经营者之间的质量责任，从流通环节倒逼生产环节的质量安全，又对流通环节的食品经营者起到了保护作用。为消费者营造了一个安全的消费环境。