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中国食品经济网常德12月31日电(见习记者 何岛)12月31日,中国食品经济网记者从常德市食药局获悉,近日,该局在前期抓持证率的基础上进一步巩固整治成果,加强对餐饮单位的日常监管,防止餐饮单位整治后“回潮反弹”。
据了解,常德市局针对全市餐饮业底子差、从业人员食品安全意识淡薄的现状,加大培训力度,要求每家餐饮单位必须配备一名经培训合格上岗的食品安全管理员,并上门指导规范做好台账、消毒记录、公示牌上墙等工作;完善动态量化分级制度,使其成为消费者选餐馆的一个依据,促使餐饮单位管理规范化。
同时,该局以新开办餐饮单位和开停业随意性较大的小型餐馆为重点,对辖区内餐饮业进行一次拉网式排查,重申未取得许可证前不得营业的要求,并对有条件的餐饮单位指导取证工作;重点对已取证餐饮单位进行督查,特别是严查服务意识差、管理滞后、存在问题较多的餐饮单位,督促其严格落实食品安全餐饮管理各项工作制度,提升管理水平。
此外,对于群众反映脏乱差、无证且无法达到取证条件的餐饮单位,市局联合街道、工商、公安等行政执法等部门坚决予以取缔,并对取缔场所加强事后监督,确保取缔效果、防止“死灰复燃”。自10月下旬以来,依法取缔非法场所近百余处。(完)