根据最新的《合同法》和《消费者权益保护法》的规定，餐饮企业不可以向消费者收取“开瓶费”。不过，近日记者调查发现，上海不少餐饮企业的“开瓶费”依然收取。

记者走访发现，询问是否需要开瓶费，按酒的种类和品牌来分的，最低开瓶费200元。而且服务项目是收的是“酒水服务费”，因为场地、酒杯的使用，有的也有加收酒价格的15%服务费。

尽管餐饮行业中的“禁止自带酒水”是服务合同中的霸王条款，但实际上是因为酒水是餐饮企业利润占50%，是企业不会轻易放弃的。