中国食品经济网武汉3月11日电(见习记者 何岛)3月11日，中国食品经济网记者从武汉市食药局获悉，近日，武汉市化工区社发局(教育局)、食品药品监管局联合公安、消防、城管、安监等其他食安委成员单位，联合开展食堂食品安全专项整治行动，共检查食品安全隐患13处，其中现场指导整改5处，限期整改8处，并对学校食堂从业人员的问题、困惑作了现场指导和解答。

　　此次检查重点围绕“三结合、三检查”展开：一是结合行政许可，检查监管到位工作。通过检查，梳理完善了全区食堂本底资料，对全区学校食堂经营情况有了进一步掌控。现场对行政许可、从业人员健康管理等许可事项认真开展了堵漏核查，并要求各学校食堂要建立采购台账、索证索票、设备管理与安全、食堂环境卫生等日常工作制度。

　　此次检查，要求各学校食堂要建立起以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任体系，明确岗位人员职责，督促其认真开展自查，并填写《学校食堂食品安全风险排查表》。

　　检查还着重就落实“三个禁令”开展督查(“除高校食堂外，其他学校和幼儿园严禁制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工豆角，严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐”)，并就健全预警体系，防控食物中毒事故方面提出了指导建议，同时对检查中的“三防”(防蝇、防鼠、防蟑螂)、消毒管理、食品留样、制度建设和预警体系健全等方面的问题下达了行政监督意见书。(完)