中国食品经济网珠海2月10日电(见习记者 何岛)2月10日，中国食品经济网记者从珠海市工商局获悉，近日，珠海市工商局通报的2013年第四季度流通环节食品质量监测分析报告显示，该季度共抽查135家食品经营户销售食品499批次，检验结果显示，不合格55批次。其中，熟肉制品成为重灾区，五成以上被检出不合格。

　　据了解，去年末季度共检测了29批次熟肉制品， 16批次不合格，主要包括菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、亚硝酸盐等超标问题，内在质量问题检出率达55.2%。问题熟食在拱北市场、南坑市场、夏湾市场等均有检出。造成不合格的原因可能是生产设备简陋、手工操作较多、盛装食品的工具消毒不彻底等原因。熟肉制品中有1批次产品亚硝酸盐不合格。

　　从检测报告看，麦片、蜂蜜、食用菌、乳制品、方便食品、酱腌菜、火锅底料等质量较好。但蜜饯凉果、熟肉制品、水产干制品、速冻食品等存在质量问题。其中共有1批次烘炒食品和2批次豆制品大肠菌群超标，有2批次水产干制品违规添加了苯甲酸和脱氢乙酸。在食品中过量使用苯甲酸和脱氢乙酸，长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。

　　此外，在豪骏市场和北山市场检查的3批次牛肉中，都发现有水分超标的情况。(完)