春节将至，为保证辖区市民“年夜饭”吃得安全，新年过得开心，两江新区食药监分局注重预防，提前介入，强化“年夜饭”食品安全监管。
    实行“年夜饭”申报备案制度。对提供“年夜饭”的餐饮服务单位实行登记备案，要求一次性接待超过10桌以上的餐饮服务单位，必须申报登记，严格审查每份“年夜饭”的菜谱和承办桌数，严格执行食品留样制度并保留原始菜单备查。截至目前，共有26家餐饮服务单位申报承办“年夜饭”。
    强化“第一责任人”责任。严格落实承办“年夜饭”的餐饮服务单位的安全责任，督促承办“年夜饭”的餐饮服务单位签定《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，要求各企业严格按照《食品安全法》及其实施条例要求，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度。
   加大检查力度。对承接“年夜饭”的餐饮服务单位的安全管理措施落实情况逐户进行认真检查，要求餐饮单位必须严格执行采购食品及食品原辅料索证索票查验，食品制作严格执行相关卫生规定，从业人员必须持健康和培训合格证明上岗等。并结合辖区节日期间餐饮服务食品安全专项行动，对餐饮经营不符合食品安全要求的单位责令其立即整改;不能当场整改的，责令其限期整改，逾期不改或情节严重的坚决取消其承办“年夜饭”资格，依法予以行政处罚。
    落实应急处置预案。制定春节餐饮食品安全突发事件应急处置预案，春节期间，分局实行24小时值班制度，市民在消费“年夜饭”过程中，遇到食品安全问题，可随时拨打该局的投诉举报电话67577286，执法人员将第一时间对投诉举报进行处理，维护市民的合法权益。
    加强宣传教育。通过电视、报纸、网站、手机短信等媒介开展餐饮服务食品安全宣传教育，大力强化餐饮服务单位的食品安全意识，积极倡导餐饮服务单位诚信经营，努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全的良好社会氛围。（两江新区食药监分局）