相较城市而言,农村总体生活水平较低,基础设施较差。近年来,山东省各相关部门一直在思索:农村中小学生离家较远,且处于成长发育的重要阶段,应采取何种措施更好保障他们的营养供给?“为者常成,行者常至。”思考中,一系列改革相继实施,一条条举措得以推广,各级政府及社会各界共同努力,筑牢了学生健康成长的“营养围墙”。

“春苗营养厨房”惠师生

1月9日中午放学后,东营区第二中学七年级学生范鹏与同学一起走进了学校食堂,刚刚启用一个月的食堂里窗明几净,空气中充盈着浓浓的饭菜香气,墙上“春苗营养厨房”六个字熠熠闪光。他点了土豆炖排骨、鸡蛋炒黄瓜以及两个馒头,饭卡上显示减去餐费3.8元。盛上一碗免费稀饭后,范鹏坐下津津有味吃起来。

“优良的环境是学生吃得卫生、吃得健康的必要条件之一。学校新餐厅建设项目属于东营区今年重点实施的教育惠民工程之一,共投入785万元,可以容纳1300多名学生同时就餐。全市‘春苗营养厨房’项目为餐厅配套了蒸饭车、冰箱、馒头机、电饼铛等系列厨具,帮助建成了高标准一体化厨房。”东营区第二中学校长刘新军介绍说。

将目光投向义务教育阶段学生的营养状况,东营市关心下一代工作委员自去年以来探索并创新实施“春苗营养厨房”项目。市关工委办公室主任支冬感慨地说:“借鉴中国关工委在西部地区实施‘春苗营养厨房’项目的运作模式,我们逐步形成了市为投资主体,多方共同参与项目的思路。”目前,东营市已投入440万元、中国关工委项目办出资93万元,在辖区51所农村义务教育阶段学校全部实施“春苗营养厨房”项目,共计配备各种厨房设备2300余件套,惠及师生4.2万人。

“一石激起千层浪”,全市上下掀起了一场为学校建设营养餐厅的“厨房革命”。河口区投入1359万元将原有7所农村学校的外包食堂全部拆除重建；利津县在实施教育惠民工程基础上启动了117个县级重点部门“牵手”学校制度,去年8月份以来已投入帮扶资金1800多万元；东营区、广饶县、河口区将建设“春苗营养厨房”列入2013年重点民生工程,向群众公开承诺,实现了惠及“棵棵春苗”营养供给的初衷……

在高标准实施厨房规范化管理基础上,东营深入实施学校厨房经营改革,51所学校经营权全部收回,学校校长成为学生营养用餐的第一责任人,并牵头在各学校成立由学生、家长、教师代表组成的学校食堂膳食委员会,对食堂经营情况进行监督、监管。

汀罗二中是利津县一所较为偏远的农村中学,校长韩廷良介绍:“按照要求,学校建起了严格的食品溯源机制。‘营养餐厅’一端连着学生的‘饭碗’,另一端连着北岭生态蔬菜等菜、肉、蛋直供基地。每天天不亮,食堂工作人员就会到基地选取当天所需食材,此举在节省成本的同时保障了食品安全。”