对于此次的严打行动，浙江省食安办专职副主任卢永福寄予了厚望，但他更希望在严打行动结束后，有长效机制的跟进，从而长期规范食品安全问题，不希望“看得见、管不着；管得着、看不见”的现象再存在。

卢主任表示，浙江省每年都会有类似的食品安全突击行动，但食品安全本就是一场持久战，而打击是监管的一个重要手段，除了严厉的打击外，更需要规范化、严格化的市场准入，从食品加工行业的层面，进行整改。

“我们省食品加工产业低、小、散的状况如果不得以改变，是很难从根本上提高食品安全的质量问题的。我们的食品产业急需转型升级，将严格市场准入手段，逐步淘汰一批低、小、散的生产作坊，倒逼食品产业规范化、标准化、品牌化，以食品安全引领产业的提升。”

卢主任提到，今年下半年，将会开展一次农贸市场的自制食品的清源行动，很多在农贸市场以外进行加工的产品，例如对油豆腐、水发产品、卤味等的生产加工环节进行掌握，对不合法的就严格给予取缔。再配合以打击机制的完善，逐步规范食品加工产业，从而更好的长效的去解决食品安全问题。（记者 杨立群）