“好吃的鱼儿会说话”，一道鲜、香、滑、嫩、爽的“百岁鱼”在镇江街知巷闻，18年来赢得好口碑，靠的就是消费者的“口口相传”。

　　镇江百岁餐饮首当其冲地抓好产品质量，将消费者关注的“产品品质”视如生命。其在产品质量上“下狠功夫”，坚持原料新鲜、口味独特，更以良心为本、诚信经营，坚持用好油、用好料、无添加，做真正的绿色餐饮。

　　一道百岁鱼，从选料、制作流程、汤料配置都有一套严格制度、统一标准，力求把百岁鱼做精、做细、做透，保证产品的稳定性，是百岁鱼成为恒久招牌菜的奥秘。吃百岁鱼，人们可在鱼池里亲自挑选乌鱼、草鱼、花鲢、野生乌鱼等，新鲜运来的鱼活蹦乱跳，必须要专业师傅现场抓鱼，然后明码标价秤鱼。

　　镇江百岁餐饮，严把食品安全关，这里的食用油，都是从中储粮、麦德龙一车一车的拉回来的；百岁鱼中的魔芋，都是从兰州农民手中采购纯天然的原料，由总部发过来后在店内制作；鸭头、潮州呛花生、脆皮黄瓜等招牌冷菜，还有玉米汁、牛奶香蕉汁、红豆汁等热饮。近期，百岁餐饮将隆重推出新主打锅品——“金椒清江鱼”，选用清江鱼做主料，口感更加鲜美、香酥滑嫩，都是现场制作……

　　如今，百岁餐饮在镇江拥有山门口店、黄山南路中浩店、大港店三家店，今年筹建中的有丁卯店、丹徒店、东吴店以及山门口老店的升级装修……百岁鱼，多年来专注打造“镇江做鱼第一家”的餐饮品牌。(刘寅)

原标题 [百岁鱼 好吃鱼儿会说话]

以上内容来自：京江晚报

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