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[两会]注水大米横空出世缘于监管睁眼瞎

【】 【 2014-03-07 15:08 】 【来源： 四川新闻网 】

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　　奚旭初

　　全国人大代表、浙江省海宁市华丰村党委书记朱张金带了一罐注水大米上会，1.9元一斤比成本价还便宜，加工者为低价中标用河水泡米，除了口感稍差，吃不出区别，但对人体健康不利。(3月6日新华网)

　　不是我们没见识，而是造假太猖獗——注水大米不仅冲击我们的眼睛，更冲击我们的神经。见过注水猪肉，注水牛肉，而现在连大米都注水，惊诧之余我们不禁心有余悸：还有什么不注水？就在今天，农业部部长韩长赋在全国人大记者会上回答记者提问时说，在一些地方，食品安全问题时有发生，不能过于乐观。而朱张金代表带到两会会场的注水米，显然是不能过于乐观的一个佐证。

　　去年全国两会，朱张金代表背了几十种从市场上买来的各种有毒有害食品、添加剂，进京赴会披露而广受关注。有毒有害食品曝光之后，各方面都高度重视，对市场进行了反复检查。像去年展示的那些有毒有害的东西，如今很多已经找不到了，但今年又有了注水米。朱张金代表走了很多粮食产区和粮食加工厂，发现一些米商先以十吨大米一吨水的比例给大米注水，打出获利空间后再在市场上低价竞争。为了降低成本，米商干脆不用自来水而直接用河水浸泡大米。大米正常的含水量在15%左右，而注水大米含水量达到了20%。注过水的大米容易变质，如果是夏天很快会出现霉变。

　　肉贩子是不吃注水肉的，用烂肉做包子馅的摊主是不吃这种包子的，种毒生姜的农民是不吃这种生姜的，做染色馒头、做地沟油、做问题火锅的，都不会吃他们做的有毒有害食品，生产注水大米的米商当然也不会吃注水大米。这都是可以想象的，无法想象的是注水大米已搞得沸反盈天，监管部门怎么又一次当了“睁眼瞎”？每有问题食品曝光，舆论就说敲了警钟。然而这没完没了的警钟，到底敲出了什么？

　　历来追溯问题食品原因，总归结为对不法商家处罚太软，既不会倾家也不会荡产，更甚至看似高高举起，实际又轻轻放下，发昧心财挣黑心钱成了输少赢多的赌博。这些问题得不得解决，问题食品必如连续剧，而注水大米则是最新的一集。其实，追溯仅止于此，仍是隔靴搔痒——肩负着监管职责，掌握着监管权力的部门变成懒“猫”、假“猫”，才是问题的要害所在。将食品安全与官员乌纱挂钩，早已不是设想，但问题食品成了连续剧，则说明挂钩仍在“脱钩”。(四川新闻网太阳鸟时评)

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[编辑： 徐言方 ]