2014年春节将至，为进一步加强餐饮服务食品安全监管，保障节日期间广大职工群众饮食安全，有效防止食物中毒事故发生，六师五家渠市食药监局采取五项措施，开展节前餐饮服务食品安全专项检查。

　　一是强化领导，全面部署节日期间餐饮服务食品安全监管工作。认真制定“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作方案，切实把加强节日期间监管工作抓紧抓实抓好，做到周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实，坚决防止餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。

　　二是召开学校（幼托机构）食堂、大型餐饮企业约谈会。要求各单位做好节前自查工作，强调在日常经营活动中做到严把“四关”，即严把制度落实关、严把人员管理关、严把原料采购关、严把加工制作关。

　　三是突出重点，加强节前餐饮服务食品安全监督检查。结合节日消费特点，突出监管重点，深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，以餐饮服务集中区、特色小吃集聚区为重点区域，以学校食堂、大中型餐馆餐饮服务单位为重点单位，重点检查食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂的采购管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等，进一步规范餐饮服务经营行为。

　　四是加强大型聚餐席前备案审查监管。以年夜饭、喜庆婚宴酒席等为重点环节进行监管，要求承接百人以上大型聚餐活动的餐饮服务单位及时上报聚餐席前报告卡，加强食品安全突发事件的报告与应急处置，强化24小时值班制度，严防群体性食物中毒与食品安全事件发生。

　　五是加强宣传，及时发布餐饮服务食品安全预警信息。利用多种渠道和形式积极宣传食物中毒防治知识及节日聚餐等食品安全知识，及时发布预警信息，增强大众食品安全意识，预防食物中毒事件的发生。