随着电子商务和网络的日益兴盛，在网上购买食品也成为了一种时尚和潮流，但与此同时，因为网络食品交易的网络性和无店铺的经营方式等特点，品质、监管和责任承担都比一般的食品要复杂，目前法律对网络食品规定非常少，已经完全不能适应日新月异的网络食品交易现实，十八大期间也有代表专门提出加强网络食品安全的建议。下面我们从网络食品安全存在的主要问题、网络食品安全监管现状、法律规制等方面入手，就网络食品安全作一些探讨。
　　
　　食品电商成长路上烦恼多
　　
　　一、网络食品安全存在的主要问题
　　
　　一食品质量令人担忧
　　
　　由于网购不是面对面的经销模式，消费者无法对食品进行真实鉴别，从而产生了食品变质、过期、包装破损、假冒品牌等方面的问题。另外很多卖家自制的食品或者是当地的土特产如板栗、核桃等。这样一来在品牌、生产日期、保质期等方面都难以保证。为了表示信誉，许多卖家还在网上列出自己的销售记录和消费者的评价记录，但是这种记录很多都是虚假的，即很多卖家雇人去“刷信誉”。买家购买网购食品风险太大，质量好坏很多时候就是靠运气。
　　
　　二假冒伪劣和欺诈严重
　　
　　因为虚拟的购物特点，网络食品经营者通常会利用消费者对商品信息的不了解，在网上发布虚假的食品介绍及宣传广告;或者出现“货不对版”、交付“三无”等假冒伪劣食品。
　　
　　三产品标识不规范，无厂无牌现象突出
　　
　　网上大量出售的零售散装的或者卖家自制的食品，大多是在不具备消毒、检疫等卫生检测手段，经营条件一般都难以达到卫生、环保部门的许可条件下，简单地自制食品、自行包装。另外，网络食品市场中很多的食品都没有相应的标签，尤其是进口食品没有合格的中文标签，网上销售的多为预包装食品，违反了《食品安全法》明确规定的禁止生产经营无标签的预包装食品。由于缺乏必要的安全卫生检疫和监管，没有注册相应经营公司和品牌，对消费者的安全健康存在着很大的隐患。
　　
　　四维权成本过大
　　
　　网店大多没有实体店，网上食品销售准入门槛低，多数网店没有取得工商、卫生、食品、税务等相关部门的许可。一旦出现购物纠纷，消费者缺少相关的购买证明交易的虚拟性、隐蔽性、不确定性，使消费者承担了不必要的购物风险。此外网络交易多涉及异地维权，消费者维权费时费力。
　　
　　能将网络视为新渠道来销售的食品主要有以下三大类：
　　
　　一是对存储条件、保鲜等要求不高，只需要常温储运即可的食品。如零食、糖果、干货、地方特产等休闲类食品。
　　
　　二是价格昂贵、产品附加值较高的食品，而且与实体店售价之间的差额要远远高于货物运费，如进口食品、葡萄酒等。
　　
　　三是对运输条件要求不高、方便运输的食品，如美容、减肥类等功能性食品或者保健品等。
　　
　　与实体店销售相比，这些食品品种在售价上占有绝对优势，能满足一部分消费者追求实惠的消费心理。因此，网络可以看作是这类食品企业的新渠道，经过合理、新颖的宣传和推广，这些食品都有很大的机会俏销于网络商城。
　　
　　四年后：中国将成为全球最大的进口食品消费国
　　
　　根据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币。而据国家统计局研究资料显示：近5年来，中国进口食品平均每年的增长速度在15%左右。2012年，中国进口常规食品销售量达630亿人民币，中国迅速成为全球最大的进口食品国。
　　
　　因此，许多国家的高级官员亲自出马，开始吆喝自家的食品。先是美国前驻华大使骆家辉“卖车厘子”；接着智利驻华大使与淘宝方面进行接洽，希望为中国消费者带来特产的智利银鳕鱼。泰国也不甘寂寞，由泰国农业部推荐的泰国榴莲在天猫进行预售，短短3天就售出31971件，相当于8个货柜。“泰国出口到中国的榴莲，3天总量大约是22个货柜，其中天猫就预售了近40%。”阿里的负责人透露。
　　
　　国内某食品行业资深人士表示，无论国内食品电商市场竞争如何加剧，电商企业只需牢牢把住产品质量关，恪守“用户利益至上”的经营理念，做好售后服务，那么任何时候都会有属于它的市场。
　　
　　在今天食品电商的市场发展当中，天猫、京东等企业仍将占据一席之地，成为其中不可或缺的一种类型。但是，这一品类的特殊性也对食品电商提出了更高的要求。
　　
　　其一，品类选择及供应商管理体系，食品生鲜品类发展的前提是消费者对于高品质生活的追求，因此，不盲目追求SKU的过渡增长而逐步丰富高品质食品生鲜商品是食品电商企业的重要核心竞争力，这也对食品电商的供应商选择合作与管理提出了更高的要求，大众消费者的食品品类需求是构建SKU体系的基础，而差异化高品质商品的选择与供应则是竞争的关键。相应地，依托于中粮集团建立多年的全球供应链体系，我买网全球直采以及原产地直供等优势将愈发凸显。而沱沱工社、多利农庄等区域性食品电商也将基于其区域性资源优势而占据一席之地。