西部网讯（记者 张国栋 通讯员 张伟峰 ）省食品药品监管局日前下发紧急通知，部署各地严格食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管，严查非法生产销售食用明胶和使用工业明胶生产加工食品等违法犯罪行为。

　　省食品药品监督管理局要求，各级食品药品监管部门要切实加大对食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管力度，督促企业严格落实食品安全主体责任，严格原辅料索证索票、进厂检验及其供应商的审核评估，严禁使用来源不明或不合格原辅料生产食用明胶，严禁采购使用工业明胶生产食用明胶，严禁使用工业明胶和问题明胶生产加工食品。要加大加大监督抽检和风险监测力度，突出重点，对食品添加剂经营者、农贸市场、批发市场等销售食用明胶经营户；以及超市、集贸市场、食品批发市场、餐饮服务单位使用明胶加工的食品进行监督抽检。对监督检查和抽样检验中发现食用明胶中铬含量超标的要责令立即停止生产经营，召回问题产品，追根溯源、彻查到底，依法处置。

　　省食品药品监督管理局强调，各地要加大行政执法力度，加强与公安部门的沟通协作，形成工作合力，依法从重惩处非法生产销售食用明胶和使用工业明胶生产加工食品等违法犯罪行为。对非法使用工业明胶生产加工食品以及生产销售食用明胶以次充好、以工业明胶冒充食用明胶销售等违法行为，要依法吊销生产经营许可证，涉嫌生产销售有毒有害的非食用原料及使用其生产加工食品的，依法移送公安机关。

　　据省食品药品监督管理局肉制品及工业加工食品监管处工作人员介绍，按照现行国家有关规定，食用明胶作为食品添加剂可以用于部分食品生产加工使用，但必须符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）对食用明胶的适用食品种类和使用量的规定要求。我国已将工业明胶列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，为降低成本、谋取高额利润，在食品中使用工业明胶属于非法添加有毒有害物质的违法犯罪行为，必须坚决予以打击。