据日本NHK网站3月10日报道，由于在办公街的路边露天贩卖盒饭存在不卫生的问题，东京的审议会正在探讨如何对此现象进行管理限制。会议中有观点指出，店家应使用冷藏容器，并且要设定一位掌管食品卫生安全的负责人。东京都总结了会议中出现的观点，有望最近修改相关制度，并推进与各级自治体间的方案探讨。（3月11日中国网）

　　都能感受得到，近几年来日本国内食品问题层出不穷，简直让人触目惊心，一个多月前静冈县滨松市数十名小学生集体感染诺如病毒就是一个例证。就连管理严格的学生食品都会出现安全问题，可想而知路边露天摊贩的食品能有多么危险。再加上近年来办公人口增加，倍受“午餐难民”青睐的临时便当贩卖摊点也成倍增加，所以东京将路边摊管理提上日程堪称及时与必要。

　　当然，或许一些网友会说，对于日本的这种路边摊，若想解决其所售食品之安全问题，彻底铲除当然最有效果。但实事求是地说，这种想法虽然没有错，却太不现实，甚至没有执行的余地。因为路边摊在解决很大一部分人生计问题的同时，也因其价格便宜购买方便深受工薪阶层的欢迎。这就决定了对于路边摊的处理要谨慎，不能不分青红皂白就贸然将其“斩草除根”，全部清除出户。

　　也正是基于此，日本一些学者表示路边摊店主应使用冷藏容器，并设置食品卫生安全负责人，很有可取之处。因为责任有着很大“魔力”，能让人感受到肩上的压力，从而最大限度地把事情做好。若能调动起路边摊主的责任，相信食品安全问题确实会有所减少。并且，日本东京都还有望就此修改相关制度，设立管理标准，将安全问题上升到制度的刚性层面，当然更能发挥效果。

　　其实，由于临时便当贩卖摊点审批较为简单，根据东京都“食品制造业取缔条例”规定其属于“行商”，只要向卫生局申请谁都可以经营，故而很早就引起了当局关注。2013年11月19日东京都食品安全委员会就曾召开审议会，就东京都相关条例的修正以及卫生方面的强化措施作了中期报告总结，探讨从立法上强化路边摊管理。如今再加上针对路边摊设立管理标准，相信食品安全情况必能因此有所改善。

　　只是综合各种资料来看，日本在加强路边摊卫生安全的同时却忽视了监督的作用。而都知道摊主受利益诱惑常会自觉不自觉地违规，此时就没有什么比加强执法强化监督更有效果了。在这方面美国就做的很不错，其要求商贩必须按章纳税，快餐经营者必须确保卫生，为达到这种效果每天都会有卫生官员不定时对食品的卫生状况进行抽查，若不合格就立马扫地出门。如此确实在很大程度上抑制了食品问题的发生，促使摊主在食品安全上下大功夫。

　　再回到中国，相信在任何一个城市，路边摊贩都是多如牛毛。并且，在瘦肉精、膨大剂、增白剂、三聚氰胺等食品问题频发之际，加强对路边摊贩管理更是当务之急。如今借鉴日本与美国经验，相信加强立法、强化监督与执法、确定食品卫生安全责任人等，都不失为问题的解决之策。总而言之，食品问题无大小，需要我们每一个人认真对待。（杨飞）

　　（原标题：日本针对路边摊设立管理标准值得借鉴）