在2014年两会上，国务院总理李克强表示，“用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。

　　安琪酵母股份有限公司表示，公司从产品的开发、生产、销售及售后等各个关键过程入手，严把食品质量安全关，坚决杜绝食品安全问题的发生。公司以“天然、营养、健康、美味”为产品研发理念，致力于创新健康生活为企业使命。产品研发始终遵从四个“必须”原则：必须是人类的健康真正有益的产品或产业；必须符合国际社会的发展趋势和要求；必须为顾客创造实实在在的价值；必须严格遵守国家的法律、法规。

　　“关注食品安全，要从原料安全抓起。”安琪酵母烘焙与发酵面食总经理宋宜兵说，“往年，我们就一直致力于安琪以及整个食品行业的食品原料安全：比如我们推广酵母发面，促进了馒头、包子等发酵面食的食品安全和产业化发展；为了减少油条铝害问题，我们推出了无铝油条膨松剂，并且推广普及得非常顺利，得到了上海、宁波等食品监管部门的推介；推广的米酒曲，促进了米酒饮品的食品安全……而这些都仅仅是安琪在推广安全食品原料方面迈出的一小步，更多的“天然、营养、健康、美味”的安琪新原料将得到广大食品企业的应用。”

　　他说：今年，安琪还会在本届FIC展会上重点推广绿色食品原料——酵母抽提物（YE），同时也推出了传统食品米发糕制作的新技术成果——安琪米发糕预拌粉、新型维也纳软欧面包技术、冷冻包子生坯技术等等。

　　据了解，安琪酵母抽提物是由酵母提取的天然食物属性调味原料，具有味道醇厚、淡盐降盐等特点。能够替传统食品添加剂类的鲜味物质，确保“舌尖上的安全”、从源头得到保证。目前，安琪酵母抽提物适用于制作各种调味产品，或是用在酱卤制品、餐饮火锅、烘培食品等各个食品产业中。

　　食品原料学家顾博士表示，“随着国家经济的发展、人民群众生活水平的提高，食品安全将成为人们生活的立足之本。安琪酵母股份坚持大力推广和普及食品原料绿色化、健康化、安全化，切实从源头上保障食品安全生产，真正实现‘舌尖上的安全’。” 来源：上海热线【打印】【顶部】【关闭】

　　（原标题：食品安全，从原料安全抓起）