瘦肉精超标的生猪贴上买来的盖好公章的动物检疫合格证明后顺利流入市场;定点屠宰的猪肉，检疫环节弄虚作假;私宰点趁夜间屠宰大量未经检疫的生猪：外地猪肉产品有些来源都不明。这样的猪肉，如何让人吃得安心?据统计，深圳市检察机关近三年来已经办理了涉及猪肉质量的危害食品安全犯罪案件37件59人。(3月19日新华网)

　　猪肉从生猪屠宰到上市需有“三章”“两证”。“三章”即屠宰场自己加盖的“定点章”“肉品品质检验章”和驻场检疫员加盖的“肉品检验合格章”;“两证”即屠宰场自己开具的《畜禽产品品质检验合格证明》和驻场检疫员开具的《动物产品检疫合格证》。国家相关政策还规定，经过口蹄疫、蓝耳病防疫的猪必须戴“耳标”，否则屠宰场不能收购屠宰。为保证百姓吃上放心肉，国家有关政策规定，畜禽屠宰全部实行定点屠宰。

　　可是由于监管缺失，私宰点趁夜间屠宰大量未经检疫的生猪及外地来历不明的猪肉都悄无声息的流入市场，其实即使是定点屠宰的猪肉也未必会让百姓吃得放心，检疫环节弄虚作假时有发生。如今猪肉上盖有蓝色条形滚章已不再是放心猪的代言。在“十八道检验、十八个放心”的口号下，“瘦肉精”问题猪依然突破重重关卡进入工厂，这里的行业“潜规则”不应在无人问津，该到严加治理的时候了。

　　从一些报道中不难看出，一些屠宰场与特殊身份的管理者关系密切，灰色利益链使他们对加工的猪肉“自我把关”。商户造假道德沦丧固然可恨，可是监管部门的疏于监管也难辞其咎。近年来，为了舌尖上的安全，政府确实下了不少力气，也相继出台了食品安全法。可是食品安全状况依旧没有很大改观，这无疑是对监管工作提出更高的要求。

　　笔者认为，如果对查出问题的非法商贩严加惩处，危害到让他们倾家荡产，那么必定会起到一定威慑力，其实让百姓吃上放心猪肉主要还是看监管部门的监管力度。为了百姓的生命安全监管部门还是动点真格吧!(长江网 李蕊)