本报讯 记者段光欣报道 早春二月，全市创卫食品安全综合整治工作进入全面攻坚阶段。连日来，市食安委领导率市食安办、市食安委成员单位等检查人员深入开封市5个区暗访“三小门店”（小餐饮、小作坊、小食品经营）100余家，硬起手腕对我市创卫食品安全工作综合整治。

“三小门店”与民生紧密相连，又因其餐饮经营特色，是城市的窗口，对全市的创卫食品安全工作举足轻重。这次暗访的工作要求是“不打招呼，不预定线路，不进大店，瞄准‘三小门店’专找问题，当场责令整改”。

3月10日、11日、17日、18日，市食安委领导带领市食安办、市工商局、市质监局、市食品药品监管局等部门主管负责人，分别对我市开封新区的翠园生活小区、鼓楼区的魏都路市场、龙亭区的龙亭北路与豆制品作坊、顺河回族区的明伦街河大食品街和禹王台区的医院前街餐饮小食品市场以及开封双鱼面粉公司小康馒头生产线等，进行创卫食品安全综合整治工作督导。市食安委领导详细询问了这些餐饮、食品店的开设时间，员工人数等情况，并进入厨房、灶间详细察看，针对暗访中发现的厨房环境卫生差、消毒设施不完善、“三防”设备配备不齐等问题一一指出。在龙亭风景游览区天波杨府对面，一字排开经营着各种风味小吃的小店，是开封的饮食文化窗口。3月17日14时40分，检查人员对其进行了拉网式督查。在明伦街河大餐饮食品街，有的门脸仅一米多宽，检查人员逐一深入灶间，一丝不苟查验。永红面馆等餐饮店厨房卫生不达标，检查人员当即对4家门店下达停业整改通知书。仅3月17日一个下午，就暗访突查40余家。

暗访结束后还召开了现场会，市食安委领导要求，一是各职能部门要沉下去，切实负起监管责任；二是认真扎实把工作做好，做到不遗漏；三是对所有C级门店下发整改通知书，令其在一定时间内达标。市食安委领导还对有关部门因职责不清延误群众办理证照现象，当场限3天拿出具体意见，并强调这是对群众路线教育实践活动成果最好的检验。

据不完全统计，此次全市创卫食品安全综合整治工作，已暗访督查“三小门店”100余家，提出各类整改建议200余条。

原标题 [市食安委暗访“三小门店”100余家]

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