根据网友举报，南宁市西乡塘区有关部门近日对一老鼠屠宰加工窝点进行了调查。经查，这一窝点将在城中村捕来的老鼠屠宰加工后出卖，最终流向个别餐馆和农贸市场。接到举报后，食安办牵头相关部门开展了拉网式排查，在万秀村北一里查到涉嫌窝点，现场发现捕鼠夹100余个，还有脱毛机和鼠笼。(3月27日《北京青年报》)

　　食品安全直接关系到国民的身体健康，关系到民生大计，然而近年来我国的食品安全问题频出涉及范围之广超出想象，在国家的制裁和媒体的爆料下，食品安全问题依然得不到显著改善，不合格食品只不过是从一个领域转移到另一个领域。然而出现这种问题的原因还在于，“枪打出头鸟”那些没有露头隐患依然存在得不到治理。近日爆出的鼠肉加工就就折射出了隐藏在深处的食品安全问题，而这样的问题决不能等到问题发生之后再去彻查。

　　出头鸟必然要打而且要狠打，“敲山震虎”。但是，解决食品安全问题不能只打出头鸟，因为在巨大利益的驱使之下总有人“铤而走险”。再者对经发生的问题“枪打出头鸟”随是亡羊补牢，但却挽回不了已经对社会造成的危害。

　　所以解决食品安全问题还要从根源上下手。要加强预防工作，成立专门的部门针对食品生产厂家不定时暗访，发现问题不管是谁依法办理决不姑息，让这些隐藏起来的危害无处藏身。其次加强干部廉政教育工作，避免出现一些“潜规则”等违纪行为的出现，撤掉一些不法企业的保护伞让他们的违法行为无处藏身。

　　出头鸟要打，隐患也要挖。打出组合拳。食品安全问题必将得到彻底解决。