为切实保障2014年春节期间餐饮服务环节食品安全，防范重大食品安全事故，近日，鸡东县食品药品监管局精心组织，周密部署，采取有力措施，扎实开展春节期间餐饮服务食品安全专项整治工作。

　　一是强化领导，明确责任。成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，各餐饮服务食品安全监管执法人员为成员的春节期间食品安全专项整治工作领导小组，制定专项整治方案，明确工作职责，强化责任追究，强力规范餐饮企业经营行为。

　　二是突出重点，强化监管。以打击无证经营为重点打击对象，以餐饮服务食品安全示范示范街、示范店、大型餐饮服务场所等为重点监管对象，以肉制品、食用油、调味品、火锅底料等为重点监管产品，以原料采购、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况为重点检查内容，要求各餐饮服务企业严格落实索证索票制度，到证照齐全的食品生产经营单位采购食品原料，确保采购食品原料渠道正规、来源可溯。

　　三是强化值班，做好应急。落实领导带班制度，妥善安排好春节期间的应急值守工作及值班人员，所有监管人员确保24小时通讯畅通，一旦发生食品安全事故，要在第一时间响应，迅速采取控制措施，组织事故调查处理，最大限度减少事故危害，确保发生突发事件能够及时妥善处理。