本报讯，为进一步加强学校和托幼机构食堂餐饮食品安全监管，保障学校师生饮食安全，杜绝学校食堂食物中毒事故的发生，今年2月至3月，区食药监局组织开展了学校食堂及周边餐饮服务单位监督检查活动。此次专项检查先后出动检查人员389人次，检查各类学校及托幼机构食堂165家，检查学校周边饮食单位72家，责令整改学校食堂15家，周边餐饮单位4家，并对1家学校食堂进行立案处罚。

　　今年2月11日，吴江的各食品药品监督分所都收到了一份《关于加强春季新学期学校食堂及周边餐饮服务单位监督检查的通知》。根据该通知要求，各所自2月17日至3月12日，对辖区内各类学校食堂及学校周边饮食单位开展全面监督检查，重点检查学校及托幼机构食堂公示栏上墙情况、从业人员持有效健康证明上岗情况、食品采购索票索证、进货查验以及建立台账的情况，食品添加剂采购使用情况以及执行食品粗加工、切配等操作安全规范情况，另外还检查了食品的冷藏设备、加工设备、消毒设施是否运行正常，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施、食品留样等是否得到有效落实等。

　　据区食药监局相关负责人介绍，从现场检查情况来看，学校食堂整体餐饮食品安全状况良好，各学校均建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，多数学校食堂公示栏上墙情况良好、食堂从业人员健康证明齐全、索证索票制度落实到位，未查见滥用食品添加剂和使用劣质食用油的情况，部分学校食堂硬件设施条件较之前有所改善。通过此次监督检查，区食药监局也发现少数学校食堂和部分周边餐饮单位存在的一些问题：硬件设施在操作间分布不合理、设施标志不全;存在清洗水池混用、加工用具及餐具清洗不干净、餐具未能及时消毒、食品留样不正确、操作场所脏乱等现象;部分从业人员对食品安全知识不熟悉等。

　　另外，为提升学校食堂管理人员及从业人员掌握食品安全法律法规和相关知识技能，加强职业道德修养，推动学校食堂提高食品安全管理能力和水平，各食品药品监督分所采用分期、分批、分地点培训方式，先后在全区各镇、社区开展了餐饮食品安全知识及预防食物中毒专题培训19场次，1785人参加了培训。培训内容以播放视频和结合专项检查中发现的问题讲解餐饮食品安全知识的形式为主，对学校的领导、食堂管理人员和从业人员进行全员培训，培训的同时发放《食品安全法律法规汇编》、《食品安全知识手册》等宣传资料。

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