近日，有市民通过网络反映，因为长期食用散装油，导致出现头晕、恶心、呕吐等现象。记者随后对散装油市场进行了相关调查，结果发现，虽然国家明令禁止销售和购买散装油，但是由于散装油价格普遍偏低，因此受到了很多中老年人的“青睐”。

　　国内知名山茶油品牌茵之谷的负责人杨会云女士对记者表示：“散装油可以说是无厂名、无厂址、无生产日期的‘三无’产品，消费者购买散装油存在巨大的风险。”

　　(图1:以茵之谷山茶油为代表的健康油逐渐成为人们的厨房必备油)

　　散装油价格低廉受欢迎藏隐患

　　什么是散装油?简单说就是没有正规生产厂家，也没有生产日期，来历不明的食用油。一般在小作坊里进行生产，以散装的形式出售。由于成本低廉，所以价格低廉的散装油非常受一些小餐馆的欢迎，同时，一些中老年人也因为散装油价格便宜从而对散装油特别“青睐”。

　　这也正是散装油为何一直打击不灭的原因所在。

　　散装油在一些偏远农村地区特别受欢迎，在很多地方，甚至有些农民一辈子都在食用散装油。在过去，农民往往是自己通过种植油菜等经济作物自己制作食用油，在经济困难的年代，这种传统的模式曾经起到了一定程度的作用，农民通过自己种植来解决食用油问题。

　　由于是自己种植，自己加工制作，在食用油的安全性上，相对有所保证。但是在今天，很多人已经不再“自给自足”，在经济好转的今天，更多人愿意直接购买散装油。

　　但是，今天的散装油却存在着诸多问题，这些问题对人们的身体健康造成了直接的威胁。

　　记者走访发现，很多小店在储存散装油的时候非常随意，周围环境差，阴暗潮湿，贮存环境简陋，温度、光照、通风都达不到现在食品安全的要求。这样的食用油被人们食用之后，会对健康造成危害，会有安全隐患。长期食用就会出现本文开篇市民所反映的不适症状。

　　此外，记者还发现，在散装油行业还存在故意掺杂多种油脂的潜规则，“这是利益驱使。”执法人员介绍，以豆油为例，掺杂少部分棕榈油进去，一般检测还发现不了。“棕榈油每斤2块多，比起豆油等便宜不少。”据了解，这些低廉的散装油价格一般在5- 6元/斤，比厂家桶装油便宜不少，主要流向一些中小餐馆。

　　健康山茶油渐成市场主流

　　即便是人们所熟悉的大品牌，也出现了众多问题。目前，转基因食品成为了大热门。在食用油中，大多数也采用的是转基因的原材料(比如大豆、玉米等)，转基因食品的危害在坊间已有流传，而在科学界，也一直存在争论。因此，即便是大品牌的食用油，消费者在购买的同时也需谨慎。

　　(图2:市民在选购茵之谷山茶油)

　　记者进一步调查得知，在目前的食用油市场中，以山茶油和橄榄油最受认可。

　　以山茶油为例，因其传统的物理制作方法，保证了山茶油的健康品质。记者就山茶油的优势询问了茵之谷山茶油品牌负责人杨会云女士。杨会云女士说：“以我们茵之谷为例，我们的选材是精心筛选的，茶籽是选用野生寒露小籽，坚持老农亲手采摘，老农在采摘的过程中会把不好的剔掉。我们的工艺是选用压榨初榨油。选材和工艺最大程度保留了营养成分在里面。包装的选择上，我们也是采用最科学的水晶料玻璃瓶装。自用送礼两相宜。茵之谷虽然是做山茶油的，同时也是做价值和体验，是健康和情谊，是爱和责任。”

　　目前，代表着传统精神和健康品质的山茶油正逐渐受到高端消费者的欢迎和认可。作为山茶油品牌中的佼佼者，茵之谷品牌山茶油更是成为了众多高端人群的厨房必备油。

　　“很多的高端消费者对于选用食用油非常谨慎，因此，我们茵之谷的山茶油能够以其健康的品质受到消费者的欢迎和认可。”杨会云自豪地说道。

　　作为杨会云一手创办的山茶油品牌茵之谷，杨会云投入了自己全部的心血，基于健康的诉求，做到每个环节的绝对健康安全，而这是杨会云对茵之谷山茶油品牌的信心来源。

　　专家支招，鉴定劣质食用油

　　关于如何选用食用油，杨会云凭借着对食用油市场的长期观察和相关产品的研究，也算是专家级别的了。记者就如何选用食用油问题咨询了杨会云女士，杨会云女士给出了四招窍门：

　　1.在冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是劣质油。

　　2.在玻璃上倒上一点油，如果油流得很慢，说明是劣质油。

　　3.在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，如果有臭味或类似坏瓜子味的很可能就是地沟油。

　　4.取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声，燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，说明水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声的，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假，绝对不能购买。

　　杨会云最后强调：“其实要预防劣质食用油对我们的危害，最好的办法就是拒绝买不可靠的散装油和存在健康威胁的食用油，要购买信得过的大品牌以及有质量保证的健康品牌。”

　　在今天，健康已经成为了人们关注的核心问题之一。特别是近些年来持续爆发的食品安全危机，以及席卷全国的雾霾等，使得老百姓愈发重视其健康来。当人们在关注大环境的健康时，不妨也关注下自己菜盘子里的健康。健康从油开始，食用健康油，给自己和家人多一份健康保障。