一瓶劲酒最终被端上餐桌，要经过哪些流程?

　　酒产品的好坏取决于安全、口感、功能、稳定性四个方面，“安全”是第一位。劲牌认为，如何能保证劲酒的安全，那就必须在检验方法和生产技术上进行创新。

　　从原料的采集、储存，到单药的提取、调配，再到原酒的陈酿、灌装，需经过1591道数据采集和实时监控流程，企业的每个环节、每道工序层层设防，筑起道道质量安全防线。其中，劲牌公司自主制定的技术标准达959项，占技术标准总数的16%，有195项质量标准高于国家标准，堪称苛刻。

　　为什么对小小的一瓶保健酒有如此繁复苛刻的要求?劲牌产品标准不止于“无害”，而是追求“有益”，致力于打造“健康产业链”。

　　食品的来源，即初级农产品的种植或养殖，与食品安全息息相关。为此，劲牌在宁夏、甘肃、河南、吉林等地设立了专供药材基地，并与当地药农签订合约以确保药材质量。在公司研制的原材料标准中，从种植、采收、运输到包装，有172项标准高于国家标准。劲牌公司将“中药指纹图谱”检测技术应用到中药材的选择过程中来，在原料来源上严格把关，“产非其地，采非其时”的药材坚决不用。劲牌公司技术负责人介绍说：“中草药的指纹图谱技术，为每种药材赋予像人的指纹一样与众不同的特征。一旦发现药材的特征图谱不正常，我们就可判定这种原料不合格。”倘若不合格，原料转入质量科，技术部根据原材料的缺陷程度判定分类，影响内在品质和食品安全的不合格品全部销毁，由此从根本上保障了产品品质的安全性、可靠性。

　　“劲牌中药指纹图谱项目”是劲牌重点技术创新项目，其指纹图谱检测标准的建立在保健行业乃至中药行业均开创了国内外的先河。该技术具有真实、稳定、可靠的优点，应用于保健质量控制，突破了传统的显微鉴别、理化鉴别、含量测定等质量控制技术的局限性，解决了中药成分复杂、质量不易控制的问题，填补了保健酒质量控制的空白，达到了国际先进水平。