在北京采取措施鼓励大型养殖场后，猪肉供应量剧增，中国的猪肉价格遭遇了罕见的长期大幅下滑。

　　自去年12月中旬出现下降以来，猪肉价格甚至未因春节到来而回升。猪肉需求量在春节期间会猛增，因为传统家庭在烹饪年饭时需要猪肉。农业部公布的数据显示，截至3月第二周，生猪价格同比下跌14%，约为每公斤12.19元，而中国东北地区受到的冲击尤为严重。猪肉价格下跌10.2%，约为每公斤21.75元。

　　报道称，虽然价格下降对养猪业来说是坏消息，但对中国消费者而言则是福音，因为他们现在花更少的钱就能吃上自己最喜欢的肉。猪肉价格下降还导致通胀速度放缓：食品占居民消费价格指数(CPI)的1/3，而猪肉价格是左右CPI涨幅的最大因素。今年1月CPI同比上涨2.5%。

　　英国养猪技术公司咨询师迈克·瓦利说，由于猪的繁殖速度较快，当猪肉价格坚挺时，世界各地的养猪业往往都会迅速扩大规模。瓦利说：“欧洲曾有过这种情况，但在经历了最近的疫病和近年来的经济灾难后，农场主不再盲目自信，稳定性因而得以增加。中国正处于这一进程的早期阶段。”

　　报道称，一般来说，扩大规模会造成供大于求和价格下跌，进而导致农场主破产并减少供给，如此循环往复。在中国，养猪户现已开始宰杀母种猪，以减少供给，阻止价格下滑。

　　但一些分析人士认为，当前的循环似乎有所不同。

　　瑞银一位经济学家表示，一般来说，一二月份的价格应该上升，今年的下滑态势十分异常。这位专家认为，供应端的结构发生了变化，而主要原因在于大规模生猪养殖的比重有所上升。

　　虽然存栏量可能仅为个位数的6000万个体养猪户仍是中国生猪业的主力军，但中国农业部高官本月说，500头以上规模的养猪场已经占到养猪总量的38.5%。

　　决策者赞成通过减少养殖户数量、增加养殖规模来加强质量监控，并减少近年来给国家造成打击的食品安全丑闻的危险。政府于2007年起开始向大型生猪养殖公司拨款和发放补贴。

　　但是，质量监控得以加强并不是提高规模化生产造成的唯一影响。

　　王晓月说：“随着中国规模化生猪养殖的扩大，产能过剩需要更长时间才能得到调节，低价期也就变长了。”

　　分析人士表示，当前猪肉市场供大于求的状况在某种程度上是养猪规模扩张的结果。2007年，猪蓝耳病造成猪肉短缺，猪肉价格因此飙升，进而导致养猪规模扩大。

　　报道称，2014年的猪肉价格何时会开始回升谁也说不准，但中国的猪肉价格在春节后通常会下降。

　　美国肉类出口联合会亚太区副总裁乔尔·哈格德说：“市场的整体走势将取决于2014年下半年的情况，但这就像观察10年后的情况一样，没人知道会发生什么事。”