南方日报讯 （记者/黄嘉锋 通讯员/吴开勇）昨日上午，佛冈县通报黑心商户用死猪肉加工制作腊肠一案进展情况。佛冈县委、县政府主要领导，工商局、质监局、食药监局、公安局、动监所等部门主要领导及相关负责人参加。

　　现场查获750公斤成品及半成品腊肉

　　3月25日，经群众举报，佛冈县龙山镇境内发现有人使用来历不明的猪肉加工食品。接报后，佛冈县委、县政府迅速要求食安办组织工商局、质监局、食药监局、公安局、龙山派出所、动监所等部门执法人员前往现场查处。

　　据初查发现，该作坊位于龙山镇从化围村一山丘内，该址原为一养猪场，不足200平方米，该加工点无任何证照。有多个冰柜存满了猪肉，也有加工好的腊肠、腊肉，地面还随意堆放着很多腐败变质的猪皮，臭气熏天，蚊虫成堆。

　　执法人员现场查获腊肉成品及半成品750公斤、生产工具、冻猪肉原料、添加剂和涉嫌冒用他人厂名厂址包装材料一批，目前现场已进行无害化处理。

　　黑窝点辗转三处生存三年

　　据佛冈警方通报，目前已抓获涉嫌加工来历不明的猪肉制品的犯罪嫌疑人陈某钊、陈某强、陆某贤等6人，正全力追捕主犯。

　　经审问，该犯罪团伙从事非法加工猪肉制作腊肠已有三年，始于2011年3月，从异地学习掌握了相关技术后，在龙山镇洛格村开始经营黑作坊，2013年5月转移到龙山镇黄塱村某家庭继续隐蔽作业，于2013年9月再搬至现案发地点从化围村山丘里的原养猪场，直至3月25日被举报查处。

　　据犯罪嫌疑人提供线索，佛冈县政府于3月30日迅速组织执法人员捣毁了黄塱村的分点加工场所，现场查封该加工场腌制的猪肉、烟熏腊肉约3吨。另交代，猪肉大多来源于附近猪场的死猪。

　　目前警方正全力追捕其他犯罪嫌疑人，追查猪肉来源及销售渠道。

　　启动问责制追查保护伞

　　查封黑作坊点后，相关部门已将查获的猪肉抽样送省动物卫生监督鉴定，另腊肉成品及半成品也送清远市相关部门检验，结果将于近日可出来，届时将依法依据对犯罪嫌疑人进行量罪。

　　佛冈警方反映，一些猪肉掺和了工业盐之后，可能查不出病菌，建议相关检验机构在做鉴定的时候，应该考虑猪肉加工制作过程中所用到的各种添加剂的毒性成分，综合各方面安全因素进行鉴定。

　　案件发生后，佛冈县组织各相关部门、乡镇和村进行地毯式清查养猪场、私人农场、加工厂、关停的工厂等场所，对全县食品安全领域进行大排查。同时进一步落实食品安全责任问题，初步确立由相关局班子成员包镇、镇班子成员及“第一书记”包村、镇村干部包点的大排查机制，确保每个村都包到，不留死角，近期加紧排查，以后不定时巡查，并落实相关人的责任。此外，佛冈还启动问责机制，追查是否有国家公职人员、村干部等参与其中，发现保护伞将严惩不贷。清远市也于昨日下发文件，要求各县（市、区）开展大排查行动。