3月31日，无锡市教育局发布的《关于切实加强中小学生在校用餐服务管理工作的通知》，首次从收费、安全、营养、管理等多方面给学生餐上了保险。

　　不得强制学生在校就餐

　　目前，无锡78%的学校采用自办食堂的方式，解决学生在校用餐问题，学生、家长的满意度普遍较高。这次的新政策要求学校以保证服务质量和学生、家长满意为第一原则，因地制宜选择学生在校用餐服务供给方式。确因客观条件所限，需要选择食堂外包或外送快餐等服务供给方式的，须经学校上级教育主管部门同意。此次，也首次明确学校必须通过公开招标方式来选择供餐商，并强调公开招标过程中，评标组成员必须包含不低于三分之一比例的家长代表。学校无论采用何种方式供餐，均不得强制学生在校就餐。

　　学校今后将配专兼职营养师

　　食品安全是用餐问题中始终列在第一位的。此次新政中要求学校抓好从业人员食品安全全员培训、持证上岗，严把食品采购、验收、加工、贮存、供应等关口，定期进行食品安全检查，杜绝食物中毒事故发生。要建立学生在校用餐服务质量保障机制，无论是自办食堂还是食堂外包或外送快餐，学校都要承担学生在校用餐服务质量的重要管理责任。各中小学校都要建立由学生代表、家长代表、教师代表等参加的用餐服务质量评议监督机构(如膳食委员会)。定期对膳食质量价格、卫生营养、花色口感、供应服务等进行监督评议，并根据评议意见及时督促食堂、承包商、服务商积极改进。同时还第一次明确，要加强学生在校用餐营养指导，探索为中小学校配备专兼职营养师。根据不同年龄段学生生长发育、学习锻炼的实际制定营养配餐计划，努力做到供餐荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生健康成长的需要。

　　供餐商要缴“安全”保障金

　　针对食堂外包的学校，对服务商应当实行零租金租赁，并且对服务商提供的伙食质量和价格标准进行监管，有效控制成本和利润。这次还首次明确了学校与大宗食材供货商、食堂承包商和外送快餐服务商签订协议时，可以要求对方缴纳一定额度的风险保证金，风险保证金由学校统一管理，协议期满时达到学校考核标准的，风险保证金全额返还(不计利息)。

　　同时，无论采用何种方式供餐，学校教职工用餐必须缴纳应缴的伙食费，与学生用餐同菜同价，据实结算，不得利用学生伙食费用补贴教职工伙食，降低学生伙食质量。学生缴纳费用确有少量结余的，应全部专项用于改善学生伙食，严禁直接或变相用于教职工福利或其他方面支出。学校要建立师生用餐服务财务公开制度，定期公布师生伙食费收支以及大宗食材采购等情况，自觉接受学生、教师、家长的监督。(祝筱筠)