3月31日上午，海口市罗牛山生猪屠宰及深加工易地技改项目正式竣工投产，这是海南省规模最大的生猪屠宰及深加工基地，这也意味着海口罗牛山农产品加工产业园建设取得了实质性进展。

　　走近一些生猪屠宰厂，远远会闻到难闻的臭味；还会听到凌晨猪被屠宰时，因紧张与恐惧、痛苦而发出的凄惨叫声。很多人不要说住在肉联厂附近，就是路过也会感到恐惧。然而近日记者在罗牛山农产品加工产业园采访时，看到这里的生猪屠宰及深加工易地技术改造项目，整个全封闭猪舍中还配备通风空调、照明、音乐等系统，人们不仅闻不到异味，也因采用了二氧化碳致晕系统，猪被屠宰即使在现场也听不到叫声，国际先进的“动物福利”理念在这里得以充分体现。

　　生猪屠宰及深加工易地技术改造项目总建筑面积约7万平方米，全套引进丹麦皇冠公司SFK全自动屠宰加工生产流水线，设计能力年屠宰240万头。

　　整个车间的流水线使用高自动化配置，不仅提高了屠宰精准度，也降低员工劳动强度，提高员工福利。而同步检疫与可追溯系统，也确保了食品安全。

　　在新鲜的肉品出来后，国际先进的三段式预冷排酸开始启动：先是0至4℃预冷30分钟，进行肉品预冷预处理全自动多温层冷库；接着-20℃快速预冷90分钟，抑制微生物繁殖；再是0至4℃预冷24小时，进行肉品熟化。

　　此后，肉品将全程冷链运输，多温层蓄冷箱配送在分割及熟食深加工车间，记者看到，一头头生猪在自动化生产线上，整个过程采用系统化的流水线生产技术和先进工艺，并以集成控制技术替代传统分割及熟食加工分散化的生产方式，让生猪屠宰加工更加先进、科学，确保产品质量和食品安全。

　　海南罗牛山食品集团有限公司总经理李勇说，该项目使用高自动化配置，包括自动赶猪设备、二氧化碳击晕设备、打毛机、抛光机、燎毛炉、预干燥机、自动开喉、雕圈和打开趾骨等先进设备，并且还有自动开胸、剖腹、劈半、剪头设备、自动标示盖章设备、自动控制系统等，整个生产过程均为自动化流水线作业。更多的放心肉将被送到海南的连锁超市、饭店餐馆、宾馆酒店、机关学校和企业集团，为市民和中外游客服务。（记者光明）