贵阳市对餐饮机构的食品安全进行监督量化，分别用卡通图案的大笑、微笑、平脸标识食品安全等级。然而记者近日走访发现，在一些餐馆，代表优秀的笑脸被高高挂起，而代表一般的“平脸”被遮挡隐藏。

据悉，这项量化分级工作从2012年6月起开始，范围涉及市内所有持有餐饮服务许可证的餐馆、酒楼、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，根据要求，各机构应在醒目位置悬挂餐饮服务食品安全公示栏，张贴不同的卡通脸，方便市民在就餐时进行选择。

但记者走访发现，虽然绝大多数商家都按要求悬挂了卡通脸标识，尤其是评分较高的商家，往往都将笑脸挂在了进门的醒目位置，但在大西门、民生路、盐务街，一些餐馆都把“平脸”遮挡隐藏。

大西门某餐馆的公示栏上，所有信息齐全，唯独少了代表食品安全等级的卡通脸，仔细观察才发现，商家用两张通知盖住了标志，在另一家餐厅，则是用健康证进行遮挡，此外还有一些餐馆将公示栏放在了收银台等不显眼的地方。

对此，贵阳市食品药品监督管理局刘俊彦处长表示，卡通标识必须挂在醒目处，严禁涂改、遮盖，市民如发现，可通过公示牌上的电话进行投诉，情节严重者将被收回食品安全等级公示牌。

另外，就算是平脸，也表示该餐馆食品安全达标，商家大可不必为平脸“遮羞”。相反，没有卡通脸标识，则表示该餐馆卫生状况未达食品安全的基本要求。刘处长说，卡通脸标识是动态评估，相关部门会随时检查，如果检查情况良好，平脸也能变大笑。 （本报记者 周然）