益海嘉里目前共有包装食用油、油籽加工、小麦加工、水稻加工、食品加工、特种油脂、油脂化工等业务板块，但绝大部分的投资集中在包装食用油、油籽加工、小麦加工、水稻加工领域。

　　1、小包装食用油业务：

　　益海嘉里集团是中国小包装食用油市场的开创者，也是目前国内最大的中包装和小包装食用油供应商之一，在全国有28个精炼食用油生产基地，每年加工包装食用油700多万吨。

　　1989年，在国际风云突变、祖国的改革开放事业面临着新的困难和挑战之际，郭鹤年及郭孔丰决定把投资重点放在祖国，开始了在中国粮油市场领域的开拓，决心通过推动粮油产业发展，支持祖国的经济建设。他们在深圳蛇口设立了南海油脂工业(赤湾)有限公司，这是益海嘉里在国内的第一座工厂，也是中国第一瓶小包装食用油的诞生地。

　　在此之前，我国并没有现代化的食用油产业，也没有食用油市场和品牌。当时人们只能通过国营粮油店按照配额购买四级散油，供应量远远不能满足人们的需求，而且品种单一，卫生和质量状况得不到保证。而1991年，从第一瓶“金龙鱼”小包装油下线开始，益海嘉里集团把现代化的食用油加工产业、现代化的食用油产品、现代化的品牌运作理念带入了中国，中国食用油产业的落后状况开始改变，在中粮、鲁花、九三油脂等一系列国内外企业的共同努力下，我国食用油产业和市场得到了快速的发展。

　　在这个过程中，益海嘉里集团充当了技术、理念引领者，以及人才培养基地的作用。

　　目前我国拥有全世界最大、最先进的食用油产业体系，目前全世界最大最先进的10座食用油加工厂，8座在中国；中国食用油产品的质量和品类丰富度也是世界首屈一指的；而且受益于充分竞争的市场环境，我国食用油价格保持了高度稳定， 2013年与1995年相比，5升装大豆油的价格基本持平，价格上涨幅度远低于同期其他产品的涨幅。

　　2、油料加工业务：

　　益海嘉里集团是中国最大的油料加工企业之一，在全国有38家油料加工企业，年加工量1000多万吨，主要加工原料是国产大豆、进口大豆，以及油菜籽、玉米胚芽、花生、芝麻、葵籽、米糠、茶籽等。加工厂遍及全国23个省市自治区。

　　1)、益海嘉里集团是国产大豆最大的收购和加工企业，是振兴国产大豆产业的中坚力量。

　　进入新世纪以来，国产大豆陷入发展困境，由于出油率低于进口大豆，价格又偏高，加工企业普遍不愿意收购和加工国产大豆，打击了农民种植大豆的积极性，从而使国产大豆产业发展陷入了一个恶性循环。

　　受党中央和国务院“科学发展观”及“传统产业升级”启示，益海嘉里集团依靠强大的研发力量，投入巨资开发出了具有国际领先水平的国产大豆循环经济产业模式，相较于过去粗放落后的产业模式，可以使国产大豆产业重新焕发生机。

　　按照这种产业模式，国产大豆可以生产200多种精深加工产品，如组织蛋白、浓缩蛋白、卵磷脂等，实现了对大豆的100%转化增值和综合利用，这样，每吨大豆的最终价值高达5306元，相较于4000元左右大豆价格，每吨国产大豆可增值1300多元。如果我国每年1500万吨国产大豆都能实现这样的精深加工，可实现增值195亿元，这对农民增收，以及振兴我国国产大豆产业有重要实践意义。

　　在这种产业模式下，初级大豆分为榨油豆和食用豆，其中榨油豆经过工厂加工，产出毛豆油，豆皮，酱油豆粕和低温豆粕；毛豆油经过精炼产出精炼豆油，进一步包装得到小包装一级豆油以及金龙鱼品牌调和油，而精炼得到副产品废白土、皂脚、豆油脂肪酸等循环再利用；榨油得到的豆皮加入糖蜜制成糖蜜豆皮销给食品厂或饲料工厂，而酱油豆粕和低温豆粕则会选择直接销售或者是过深加工得到食用豆粉、低纤维、浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白及糖蜜等产品。如下图：

　　2)、进口转基因大豆是基于我国资源禀赋，为保证我国粮油供应做出的战略性决策，不存在安全风险。

　　中国油脂油料对外依存度较高是不争的事实。从需求方面来说，目前中国每年油脂消费总量在2745万吨以上，且仍在快速增长；从供给方面来说，我国自产的大豆、菜籽、花生、棉籽、茶籽、葵籽等油料仅可产油740万吨左右，仅能满足27%的需要。其他73%的油脂供应不得不依赖国际市场。

　　之所以要进口这么多的油脂油料，一方面是因为国内消费需求快速增长，我国居民人均食用油消费量在十年时间从10公斤/年快速增长到20公斤/年，预计2030年左右会达到25公斤/年，接近目前台湾地区水平。 同时食品工业在最近十年的快速发展显著推高了食用油消费量，尤其是棕榈油。 更重要的原因是，居民对肉蛋奶等农副产品的需求强烈带动了豆粕等蛋白原料的需求。

　　另一方面是国内耕地和水资源有限，无法满足油脂和饲料产业的需求。 在工业化、城市化进程中，我国遭遇了耕地资源、水资源锐减的巨大考验。我国目前的耕地面积已经接近18亿亩红线，这些耕地需要优先满足水稻、玉米、小麦三大主粮的生产和供应。在这种情况下，我国目前仅有3.2亿亩耕地用于生产油料，不可能拿出更多的土地提高油料产量。

　　在资源约束下，进口油脂油料，就相当于进口了耕地和水资源。据测算，2012年，中国进口的油脂油料可折合7.8亿亩耕地，这对于我国的粮食安全战略起到了不可估量的巨大作用！

　　而一些人出于市场竞争的目的，捏造转基因安全性的谣言，更是经不起科学和历史的检验，对于保障我国的粮食安全、食品安全有害无益。

　　3、小麦加工业务：

　　益海嘉里集团从1991年开始进入面粉加工行业， 目前已经在安阳、北京、石家庄、兖州、昆山、公关、深圳、周口、郑州等地建有9家面粉加工厂，年加工能力270多万吨 。在全国2.8亿吨小麦加工能力中，约占0.96%。

　　全国2815家小麦加工厂中绝大多数是日加工能力100吨以下的小厂和10吨以下的小作坊，只有不到1%的企业日加工能力达到1000吨，产品主要以低端的通用粉为主，由于产能严重过剩，市场竞争激烈，很多小企业、小作坊又不惜通过掺杂作假降低成本，给食品安全管理带来重大挑战，可以概括为小、脏、乱、差。

　　与此同时，现代化的食品加工业也呼唤高水平的粮食加工产业与之配套。比如说，康师傅、麦当劳这样的全国性大型食品企业迫切需要一个全国性面粉品牌，能够在全国范围内统一供应质量稳定、符合食品安全标准的高端专用面粉。但是此前中国没有一个全国性的面粉品牌，遍布城乡的小作坊、小面粉厂也不可能提供优质的高端专用粉。