禁止活禽交易之后，家禽屠宰的设置、选点以及环保卫生事宜，成了大家最关心的环节之一。昨天，记者从杭州市有关部门获悉，杭州起草了《开展家禽集中屠宰的实施意见》，正在征求大家的意见。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　这份意见提出，杭州市的主城区不能设家禽集中屠宰厂(点)；各县市(含萧山区、余杭区)根据当地是否执行禁止活禽交易，以及家禽养殖、禽产品流通的实际情况，可设置家禽集中屠宰厂。如果设置家禽集中屠宰厂，原则上不超过1个。达到一定规模的养殖企业，可根据养殖企业需要和当地动物检疫力量设置若干个养殖场家禽自宰点。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　集中屠宰厂(点)的设置，要符合城市规划，这些地方是万万不可以的：生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区、历史文化保护区的核心区域及其缓冲地带，城市和城镇中的居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区，以及国家或地方法律、法规规定特殊保护的区域。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　另外，家禽集中屠宰厂(点)设置还要符合土地利用规划、动物防疫条件、环境保护和食品安全的要求。产品质量还要可以追溯。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　意见还提出，对准备新建家禽集中屠宰厂(点)的，应事先征询当地县级人民政府意见，对选址、设计符合规划、环保和防疫要求的，要严格按照规划设计标准进行建设。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　按照计划，今年6月为试运营阶段，经检查验收符合条件的家禽集中屠宰厂(点)进行试运营，7月1日起，正式实行家禽集中屠宰、杀白上市制度。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　自2月28日以来，浙江省已近两个月没有新增人感染H7N9禽流感病例。随着近日天气转热，流感病毒怕热，气温上升后，外环境比如空气、水中的流感病毒活力会出现下降。而与此同时，杀白后的冰鲜鸡在保存时也将进一步受到挑战。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　第八期《消费大调查》，每日商报与杭州西美商务咨询有限公司合作，专门开展了此次调查，新兴产物杀白鸡未来将长期存在于杭州主城区，杭城市民正报以怎样的眼光看待它？本期调查共回收453份有效问卷，调查样本涉及上城、下城、江干、拱墅、西湖、滨江等六个区域。接受调查的受访者中，家庭月收入2501-4000元的占37.56%。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　怕不新鲜 怕禽流感 怕激素注射 怕病死鸡LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　所以还有人跑去农家乐吃400元的活鸡LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　敢不敢吃鸡？ 四种人各有不敢吃的原因LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　万晓琳今年正准备高考，爸妈在餐桌上变着花样儿给他补身子，唯独一盅鸡煲足有一年没见着了。原来小万家每周末都要炖只鸡，木耳香菇配料齐全，筷子戳一下肉都酥得掉下来了，味道鲜，营养也好。可禽流感爆发后，父母担心买到病鸡，就转换口味了。“可说实话，我有些嘴馋了呢，不是都说鸡肉只要煮熟一分钟就没问题了嘛。”于是，小万经常自己偷偷去餐厅点份鸡。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　最近，吴阿姨家的厨房里则不时飘出了红烧辣子鸡的香气，用超市里选购回来的冰冻杀白鸡做食材正适合，“只要不煲汤，不论活鸡还是杀白鸡，我吃着味道都差不多，而且不用等着煺毛、开膛破肚，省去好多麻烦。”这位心直口快的主妇宁可选这杀白鸡，相较于原来活鸡要价20多元/斤，现在杀白鸡的价格也相当划算，便宜了近十块钱。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　然而，和“幸福理论”相似，敢吃鸡的人原因无不相似，不敢吃的人各有各的原因。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　本次调查中，1/5不敢吃鸡的人群中，有怕感染禽流感的，怕鸡被注射了激素，或者怕吃到死鸡病鸡，怕买的杀白鸡不新鲜，这些担心虽不无道理，但也不全都正确，如何解开心中的绳结，一位资深的养鸡场场主有话要说。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　担心鸡被打了激素？ 这倒大可宽宽心LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　周桂良在嘉兴有一家星健养殖场，去年禽流感和菲特台风轮番上阵，把他折腾得够呛。结果今年1月，禽流感依旧不依不饶，这段时间好不容易消停了，“老百姓怕吃到病死鸡，我们也理解，毕竟现在主城区都只能卖杀白鸡。”周桂良说，他们养殖场卖出去的黄羽鸡也都要先去工厂杀白，从概率上来讲，由于杀白的原因，城市里的居民认不出是病死鸡还是健康鸡可能性大多了。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　原先买活鸡，还能看看它的精神头怎样，毛色如何。但如今这鸡被放了血，拔了毛，就剩光秃秃的身子，外行的老百姓就无从下手了。况且现在天气开始热了，许多老顾客也不敢多进货，周桂良记得，原来那位绍兴的一口气都要200只，但昨天只拿走了150只，可不就是担心杀白鸡卖不完，之后会不新鲜、变质。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　“但就是这打激素有些不靠谱。”周桂良说，凭借自己多年养鸡的经验，给鸡注射激素其实是很不划算的事情，“鸡要长大，关键还是吃饲料，黄羽鸡吃3斤饲料长1斤肉，一般要养到八九十天才能出栏，打激素起不了多大用处。”而且当下相关部门对家禽类的抽检非常严格，他认为，关于激素类的问题倒是可以宽宽心。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　鸡肉新鲜健康怎么看？ 冠红身壮脚有小趾LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　现在这个天气，凌晨两点杀白的家禽，还可以在室温条件下放到早上七八点。如果温度继续升高，估计清晨6点，杀白鸡的表皮就会变得黏糊糊，需要放入冰柜了。这时，如何挑选新鲜的杀白鸡成为家庭主妇买菜的必修课。LhG中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧