记者从上周五在沪举行的2013中式快餐灵感论坛获悉，与西式快餐肯德基、麦当劳两大巨头占据的市场格局不同，中式快餐品牌无一市场份额超过1%，亟待加强标准化管理。

　　联合利华饮食策划中国区副总裁陈意星指出，在行业快速发展的背景下，中式快餐企业迫切需要在快速提高单点营业额的同时，加强餐厅标准化管理，在物流配送、中央厨房管理以及出品等方面保证每家餐厅拥有统一、高质量的运营效率。这是对中式快餐的挑战，但是也是市场大趋势下的必然选择。