面对单位和政府订餐大幅度下滑的情况，龙苑酒家也在尝试转型。“首先对客源结构进行了调整，增加了私人宴会与商务宴请部分的比重，更多地承办婚宴和寿宴。”龙苑酒家总经理谢汝道透露，酒家在菜式、价位制定上也作了相应调整，以吸引多种类型消费者。