保定市食品药品监督管理局2日透露，为及时消除食品安全隐患，该局日前开展了为期两天的食品安全专项整治行动。

　　据了解，该项检查内容主要包括：“餐饮服务许可证”、“从业人员健康证”持证情况及量化分级情况;经营场所设置、布局及加工环境;食品安全管理制度落实及食品安全管理员及从业人员食品安全培训;食品及食品原料采购索证索票、查验台账等级情况、特别是米、面、油、鲜肉及肉制品购进台账;原料如何贮藏;食品加工是否使用有毒有害、变质、劣质原料;食品添加剂使用、餐具用具清洗消毒、餐厨废弃物处理等。

　　检查组采取现场检查方式，从各区、市直管餐饮单位各抽取餐饮单位5家，学校食堂(幼儿园)2家，按照《餐饮服务单位现场检查表》进行检查。经随机抽取，检查组分别对保师附校、剑桥幼儿园食堂，及大丰收餐厅、好滋味驴肉火烧军校店等50家餐饮单位进行随机检查。

　　经查，绝大多数企业取得餐饮服务许可证和量化分级公示牌并上墙公示，落实采购索证索票制度，严格执行餐具清洗消毒制度。同时发现个别餐饮服务企业存在食品储存不规范、卫生有死角，检查组给予现场指出，并责令其立即整改。