日前，云南省向全省16个州市发放了17辆餐饮服务食品安全流动检测车，每辆车内均配有光谱检测、农残检测及动植物检验等设备，为今后云南省加强餐饮服务食品安全提供长期流动检测服务。

　　是否是注水肉、假酒，肉中是否含有瘦肉精，甚至乳制品是否有抗生素、三聚氰胺等有害物质，一台流动检测车能迅速告诉市民答案。近日，昆明市食品药品监督管理局配置了一台餐饮服务食品安全监管流动检测车，为今后昆明的餐饮服务食品安全提供长期流动检测服务。

　　长期在一线检测食品安全

　　据了解，此次配置给云南各州市的17辆流动检测车由云南省共出资1280万购买，每台车加上设配价值80余万元。这些检测车配置将长期在一线进行执法检查，为执法人员行政执法提供技术支撑。流动检测车的特点是快速便捷，能迅速发现肉类、乳制品、蔬菜水果、茶叶、水等各类食品中违规违法添加剂等食品中的不安全因素。

　　昆明市食品药品监督管理局相关负责人介绍，流动检测车上主要配备了4种设备：多功能光谱检测仪，主要用于检测食物中的重金属、违禁添加剂等;农残检测设备，主要用于对瓜果蔬菜的农药残留进行快速检测;动物检验检疫设备，主要用于对乳制品中的三聚氰胺等和肉类中的瘦肉精等违禁添加剂进行快速检测;车上还配备了多套快速便携式检测设备。提高了全市餐饮服务食品安全检测的主动性、及时性，能有效打击餐饮食品、药品、医疗器械、保健食品、化妆品违法违规行为。

　　30多种化学成分一测便知

　　整车现有包括驾驶室在内的3排座位，其余为食品安全检测区，分为样品处理区、微生物检测区和快速检测区三大部分。车上还配置了农残检测仪、乳制品检测仪和快速检测试剂等，让大金龙专用车成为“流动的食品安全检测室”。从检测采样到出检验结果全过程能在监测车内独立完成，车内还装有车载仪器设备供电系统，能长时间满足仪器实验需要。而这些“武器”在国际上也处于领先水平，不但可检测出肉中的瘦肉精、注水肉，还能迅速检测出各类蔬菜瓜果的农药残毒以及乳制品是否含有三聚氰胺、抗生素等有害物质。

　　昆明市食品药品稽查支队副支队长曾毅告诉记者，一台多功能光谱检测仪价值20余万元，可迅速检测出食品中中的重金属、吊白块等30多种常见的食品中禁止的化学成分。此外，车上还配备有各种速测仪，如亚硝酸盐速测仪，可对火腿等食品的亚硝酸盐进行检测。“过去靠固定地点检测，不方便不说，花的时间也长，现在有了流动检测车，快的项目几分钟就能有结果。”

　　能检测80%以上的食品

　　食品安全检测车作为执法办案的工具，主要是为保证执法提供技术支持，通过定期和不定期到市场进行巡回检测，起到对市场食品安全监测和预警作用。在配备流动检测车之后，昆明市以及相关部门还将进一步加大食品安全监管力度，严厉打击食品安全违法犯罪，规范食品市场秩序。“检测车可检测目前市场上流通领域80%以上的食品。”曾毅说。

　　据介绍，昆明市食药监局直属稽查支队截至目前共检查涉及“四品一械”单位745家次;受理案件109件(含省内外协查函29件，12345市长热线9件，信访件9件，群众投诉举报21件);调查终结的行政违法案件及当场行政处罚案件共58件，建议罚没款总额为170余万元。