继春节前淘汰千余家存在风险的鸡舍后，肯德基再次就“鸡肉药残超标”事件推出新举措。昨日，肯德基方面宣布，将对供应商实施食品安全一票否决制，出现问题的供应商将立即被终止资格。

　　“肯德基重新调整了对供应商的考核机制，实施从严管理和食品安全一票否决制原则。供应商若没有能力管理好养殖户，或是自身出了问题，都将被立即停止供应资格。”百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说。过去，肯德基对供应商的检查是以单一工厂为单位。若供应商旗下某工厂出现问题，肯德基仅会停止与该工厂的合作。但现在，只要工厂或所管理的养殖户出现问题，肯德基将全面终止该供应商的供货。

　　相对于传统的合约养殖模式，供应商自养的全产业链模式的食品安全变数较少，容易管理。但资金投入较大，而且不易获得作为养殖基地的土地，这样的企业在国内还是少数。苏敬轼称，今后肯德基的采购将向这种模式倾斜，以扩大产能。春节前夕，肯德基联合所有25家供应商淘汰了10%的鸡舍。

　　资料显示，去年12月，央视曝光了肯德基的鸡肉原料存在抗生素残留超标的情况。该事件直接影响到百胜集团的业绩。