本周日就是传统的元宵佳节，除了观灯赏月之外，圆圆糯糯的元宵也成为市民节日餐桌上不可或缺的部分。近日，记者从本市多家老字号餐饮企业了解到，今年正月期间现摇元宵的销售量不断攀高，各企业均已提高产量以满足消费者需求。与此同时，今年元宵的价格也较去年约有两成的提高。

　　市场：销量同比增近一成

　　昨天上午10点钟左右，记者来到位于津塘路上的大桥道总店，店外已经排起了等待购买元宵的长队，“这会儿人已经少一点了，刚才排队起码得排上半个小时。”店内的销售人员一边忙乎着一边告诉记者，今年整个正月期间，元宵的销售量都不错，正月初十以后，散装元宵的销售更是进入了最高峰，每天能卖出五千斤左右，销售量同比去年增加了近一成。

　　不仅大桥道元宵的销售量在节前不断攀高，记者走访市场后了解到，康乐、桂顺斋、耳朵眼等津门老字号食品厂的散装元宵销售量普遍较好。

　　天津市烹饪协会的相关工作人员介绍，尽管协会方面并没有对今年元宵市场的整体投放量进行统计，但本市传统食品企业的元宵产品的市场份额近年来呈现逐步扩大的趋势。另据相关企业方面统计，今年本市元宵生产企业投放市场的元宵量较去年增加一成左右。

　　价格：每斤上涨3块钱

　　就在节前的元宵销售量不断攀高的同时，其零售价格也是水涨船高。记者走访本市老字号元宵销售点和多家西饼店后了解到，今年散装元宵每斤的零售价格较去年同期上涨了约3元钱。

　　“去年一斤元宵是15块钱，今年已经涨到18块钱了，不过过节了，吃的就是这些老字号的元宵，稍微涨价点也是能够接受的。”昨天上午，在大桥道总店门口，刚刚买了3斤散装元宵的市民表示。店内的销售人员也证实，今年散装元宵的价格确实提高了，涨幅在20%。

　　同时，耳朵眼散装元宵的价格在节日期间也进行了上调。“平时耳朵眼的元宵，一斤15块钱，可就是快到元宵节这几天，1斤元宵的价格上涨到了18块钱。”一位市民表示。

　　不仅传统老字号企业的散装元宵价格有所提高，西饼店内的元宵礼盒价格同样有不同幅度的上调。某企业的采购员小章告诉记者，他每年都为员工采购米奇、好利来等品牌的元宵礼盒，今年纸盒装的元宵礼盒价格较去年上涨了3块钱左右，而铁盒装的产品价格则上涨了将近5元钱。

　　原料成本上涨推高元宵售价

　　对于今年元宵价格的上涨，本市某老字号企业的相关负责人表示，“各种原料价格的上涨直接推高了元宵的零售价格。”首先，作为制作元宵最主要原料的糯米粉价格，一公斤比去年同期上涨了将近50%;其次，白糖每公斤价格也上涨了约30%;此外，元宵馅料中所用到的芝麻、花生、红豆等辅料价格也有15%至20%左右的增长。

　　同时，今年各企业的用工成本也有不同程度的提高，据介绍，制作元宵的普通工人的工资，今年每人每月有百元左右的提高;与此同时，水电、门店租赁的费用也均有不同程度的上涨。受到多重因素的共同影响，今年散装元宵的销售价格有了明显提高。