“餐饮业的竞争十分激烈，生意很难做。去年12月，中央作出改进作风的‘八项规定’之后，公款接待越来越少。如果不转变观念，寻找对策，酒店可能就面临着关门歇业的危机。”2月15日，记者与刚开张一个多月的荷塘月色酒店负责人江文华交谈时，他向记者道出了自己的危机感。

　　该酒店所在地附近有10多家大小酒店，由于地处城郊，加上特色菜肴的吸引，过去前来这里消费的客人络绎不绝，特别是双休日或周末的夜晚，这里更是车水马龙、热闹异常。“我们本想利用这里的优势，推出特色菜肴，把酒店做出影响来，没想到开张后不久，就碰上了大刹公款吃喝风。”说这些话时江文华满脸的无奈。

　　“面对这种情况，你们酒店准备如何应对呢?”当记者问及这个问题时，江文华告诉记者，他们已经多次开会商讨对策，目前采取的措施主要是根据公款消费大幅下滑的现象，降低成本、降低菜肴价格，吸引更多的工薪阶层前来就餐，同时增设家常菜，并开展送菜上门服务。在市审计局附近有一家名为大成酒家的酒店，开业已有好几年，凭借菜价适中、人脉关系广、公款消费用户较多等特点，经营形势一直比较稳定。2月16日，记者走进这家酒店采访，老板小叶说：“你不知道，今年以来，餐饮这一行真是举步维艰，公款消费减少了八九成，散客也少，日常的水电、燃料、店面开支又大，目前酒店处于亏损状态。面对这种局面，我们正在想办法，推出一些应变举措，让酒店能正常运转。”记者了解到，该酒店过去并没有上门服务这一项，如今为了生存，他们联系了一些私营业主，为这些客户送餐上门，虽然利润少，但因为是薄利多销，总还有一些收入。另外，酒店本着“经济实惠，面向大众”的方针，调整了菜价，吸引散客上门。在接待婚宴、生日宴、寿宴时，还把菜价压低，把服务做得更细致，从而也争取到了一些客户。

　　去年下半年开张营业的“景春馆”，是目前我市餐饮业的一匹“黑马”，该酒店凭借老字号招牌、独具特色的装修和经典菜肴，吸引了大批客人前来就餐。据悉，去年刚开张那两个月，这里红红火火，客人川流不息，其中，公款消费占了一大半。酒店马老板谈到这里眉飞色舞，但当记者问及今年开春以来的经营情况时，他脸色顿时变得凝重，“今年开局很不利，随着公款消费急剧下降，生意冷清多了。原来包厢要预订，如今，包厢不少是空的，各方面的开支简直让人喘不过气来。”为了积极应对新的形势、维持正常的营业，该酒店把重点转到了普通消费者身上，比如，针对春节期间亲朋好友喜欢欢聚一堂、团团圆圆这一契机，该酒店在春节期间照常营业，并及时调整了菜价，推出了一些价廉物美的菜肴，使生意有所回升。

　　记者手记：通过对上述几家酒店的探访，记者感觉到，中央出台的关于改进工作作风的“八项规定”已深入人心，从全市餐饮业经营情况的变化上，我们欣喜地看到，公款消费之风得到有效遏制。作为餐饮业，也顺应潮流、积极应对、转变思路、寻找出路，让更多的普通老百姓得到了实惠，但愿这股清风能够常吹不停。