中国食品经济网长春1月7日电(见习记者 何岛)1月7日，中国食品经济网记者从农安县食药局获悉，为了确保百姓餐桌用餐安全，保护消费者权益，规范火锅店安全经营行为，农安县食药局采取有效举措，在全县范围内开展了火锅店专项检查。

　　据了解，该局要求，自行配制火锅底料的餐饮服务单位要将火锅底料、食品调味品的配料在显目处进行公示，购买定型包装的成品火锅底料的必须索取有效许可证件和产品检验报告，建立健全台帐制度，并由专人负责。

　　农安县局规定，餐饮服务单位在食品原料采购索证索票的基础上，建立库存食品原料定期检查制度，及时处理过期食品原料和调味品，对食品原料分类、分架、隔墙离地安全贮存，对需冰柜冷藏保鲜的食品原料要求其生、熟、荤、素、半成品、成品必须分类隔离储存，并定期维护储存设备正常运行。

　　此外，餐饮服务单位从业人员必须取得健康证后方可上岗工作，上岗时要穿戴工作衣帽，不能佩戴各种首饰，餐饮服务单位食品安全管理人员要定期对从业人员进行食品安全相关操作规范和知识技能培训学习。

　　截至目前，此项工作仍在有序进行中，县局已检查火锅店52家，对存在问题的2家餐饮服务企业下达了责令改正通知书，均已整改到位。共出动执法人员168人次，车辆26台次。(完)